Книга жалоб и предложений

Хвалить, давать толковые замечания — тут. Также тут (и только тут!) можно задать вопрос по готовке. На комментарии я отвечаю регулярно.
Если вопрос действительно срочный, то поставьте пометку «СРОЧНО» первым же словом в комментарии и я отвечу при первой же возможности.



| 08.09.2016 | 791351
  • https://www.facebook.com/app_scoped_user_id/624209934408253/ Mila Kosareva

    Только хвалить!!!

    • https://www.facebook.com/app_scoped_user_id/10202040633773383/ Oxana Putan

      Именно!!!

  • https://www.facebook.com/app_scoped_user_id/904732433004323/ Elena Nikitina

    Ксю, круто! По- гамбургскому счёту… Как говорится -БАНЗАЙ!!!!

    • https://www.facebook.com/app_scoped_user_id/10202040633773383/ Oxana Putan

      Спасибо!

  • https://www.facebook.com/app_scoped_user_id/1079485958765639/ Татьяна Сорокина

    Оксана, а что насчет твоих поварских баек с Креветки? Периодически хожу туда читать про День сурка и пр. Хотелось бы их оттуда — сюда! Это возможно? или лучше скопировать уже себе в папочку и наслаждаться при желании? )))

    • https://www.facebook.com/app_scoped_user_id/10202040633773383/ Oxana Putan

      Танечка, увы, Креветку я продала вместе с контентом, и было бы некорректно с моей стороны копировать старые тексты сюда.

      • https://www.facebook.com/app_scoped_user_id/1079485958765639/ Татьяна Сорокина

        Спасибо за ответ, Ксю! Я знаю, что мне надо делать )))

    • http://facebook.com/profile.php?id=100001564551101 Elena Sineva

      а там есть байки? Ушла

      • https://www.facebook.com/app_scoped_user_id/1079485958765639/ Татьяна Сорокина

        Лена, извини, увидела твой вопрос через два месяца ))) уверена, что ты все уже нашла ))

  • https://www.facebook.com/app_scoped_user_id/1398858383477678/ Marina Kern

    Хвалила и буду хвалить!)Каждый твой рецепт проверен!Даже нестрашно давать ссылку на тебя,чтоб не послали куда подальше,с тем что продукты только перевели!)

    • https://www.facebook.com/app_scoped_user_id/10202040633773383/ Oxana Putan

      Спасибо, Марина!

  • http://facebook.com/profile.php?id=100001922392858 Nata Elkanaroff

    Спасибо за сайт! Очень многими рецептами отсюда пользуюсь, результат всегда отличный. И ведь, кажется, готовлю давно и вкусно. Но с вашими рецептами — точно вкуснее. Нахожу какие-то тонкости, о которых не знала.

    • https://www.facebook.com/app_scoped_user_id/10202040633773383/ Oxana Putan

      Спасибо огромное!

  • Екатерина

    Это моя настольная книга на кухне:) Без преувеличения!

    • https://www.facebook.com/app_scoped_user_id/10202040633773383/ Oxana Putan

      очень приятно слышать! Спасибо!

  • https://www.facebook.com/app_scoped_user_id/10202307676450238/ Katarina Kravcova

    Очень хвалю!!! Постоянно использую рецепты и хвастаюсь всем и каждому))) Имею вопрос: а где кнопочка, чтобы на обновления сайта подписаться? Что-то не нашла. Или ее тут нет? (((

    • https://www.facebook.com/app_scoped_user_id/10202040633773383/ Oxana Putan

      Катя, дизайн поменяем — там всё будет!

      • https://www.facebook.com/app_scoped_user_id/10202307676450238/ Katarina Kravcova

        Супер! Жду с нетерпением, тут же подпишусь и буду ссылки знакомым слать))

  • https://www.facebook.com/app_scoped_user_id/1279385058741162/ Вера Сагалович

    Только хвалить! Обычные, простые рецепты, привычные всей семье, которые всегда получаются. И да, вроде и готовлю давно и достаточно неплохо, но хожу читать даже привычные блюда — часто нахожу какую-нибудь хитрость-тонкость о которой и не знала, но благодаря ей все гораздо проще-лучше-вкусней получается.
    Кстати, все хочу спросить — а бумажная книга отличается от содержимого сайта?

    • https://www.facebook.com/app_scoped_user_id/10202040633773383/ Oxana Putan

      там те же рецепты, но гораздо меньше их

      • https://www.facebook.com/app_scoped_user_id/1279385058741162/ Вера Сагалович

        Спасибо!
        Тоже буду ждать кнопочки «подписаться» на сайте)))

  • Любовь

    Наконец-то есть возможность сказать Вам, Оксана, СПАСИБО!!! Готовлю для всей семьи только по вашим рецептам и получается всегда!

    • https://www.facebook.com/app_scoped_user_id/10202040633773383/ Oxana Putan

      спасибо!!

  • https://www.facebook.com/app_scoped_user_id/1722833604648260/ Наталья Кашпурова

    какой ругать? напротив, вы ж авторитет, спасибо вам за все, за все ) я, если мне надо приготовить что-то незнаемое мной как свои пять пальцев, сразу лезу на рукитчен.

    • https://plus.google.com/101602753058703914725 Oxana Broms

      Tack så myket!

  • http://terkat.livejournal.com/ terkat

    Самоедка Ксю! У меня за всё время виртуального знакомства ни разу не возникало повода ругать. Только хвалить!
    А возможность подписки на обновления в блоге будет? Или она есть и я её не нашла?

    • https://plus.google.com/101602753058703914725 Oxana Broms

      возможность будет!

  • http://lena-malaa.livejournal.com/ lena-malaa

    только хвалить 🙂 спасибо, я регулярно готовлю вкуснотень по твоим рецептам.

    • https://plus.google.com/101602753058703914725 Oxana Broms

      Lena!! Tack!

  • Ирина

    А куда писать о проблемах с приложением для iPad /iPhone? На сообщения через форму обратной связи внутри приложения никто не отреагировал 🙁

    • Oxana

      Ирина, простите. Мы действительно немного зашиваемся. Некоторое время проблемы с приложением будут ещё, так как мы над ним работаем, хотим улучшить. Потерпите, пожалуйста.

      • Ирина

        спасибо большое! буду ждать.
        Очень люблю ваши рецепты 🙂

      • https://www.facebook.com/app_scoped_user_id/678824195606815/ Elena Vorotovova

        присоединяюсь к вопросу. Никак не грузятся новые рецепты, уже 19 прошло мимо, обидно(((

        • https://www.facebook.com/app_scoped_user_id/678824195606815/ Elena Vorotovova

          Все загрузилось, ура! Спасибо! Пошла пробовать))

  • аска

    Оксана, спасибо огромное за рецепты! Я не люблю готовить, но ведь надо! И Вы — мое спасение! Я даже начала печь пироги! А не будет это наглостью с моей стороны, если я попрошу рецепт творожного кекса? Раньше в «Метро» продавался кекс творожный «Ленинградский», очень вкусный, а теперь вот уже год, как исчез. Жалко.

    • Oxana

      Точно Ленинградский не обещаю. но приличный творожный обязательно сделаем!

      • Ирина

        а можно еще спросить есть ли уже готовый творог или аналог в Швеции? чтобы не делать самой.

        • Oxana

          Я пробовала Косо, но мне не понравился результат. А вот филадельфия в Королевскую ватрушку вписалась идеально.

          • Ирина

            Спасибо большое! Королевскую ватрушку обожаю. Буду пробовать значит 🙂

      • аска

        спасибо! буду ждать!

  • Екатерина

    Здравствуйте, Оксана! Хочу сказать ОГРОМНОЕ СПАСИБО за ваши рецепты, по которым получается всё и всегда. Муж говорит теперь — если с ру-китчен — значит точно вкусно. И один вопросик: нет ли у Вас рецепта как сделать хрен (приправу)? Заранее спасибо.

    • Oxana

      Спасибо за отзыв. Вы имеете в виду приправу, которую называют «хреновиной»? С помидорами?
      на креветке есть http://www.crevetka.com/articles/view/473

  • Оксана

    Оксана, спасибо Вам большое за Ваши рецепты, читаешь и есть хочется и готовить хочется и жить хочется)

    • Oxana

      Спасибо, тезка!!

  • http://vk.com/id57750870 Ольга Василовская

    Раньше, я готовила просто — вкусно, теперь с Вашим сайтом «Виртуозно». Главное соблюдать все пропорции и рекомендации. У меня мама очень вкусно готовит — но по Вашим рецептам получаются шедевры. Большое спасибо, от нашей семьи.

    • https://plus.google.com/101602753058703914725 Oxana Broms

      Спасибо огромное!!! Очень важно и приятно такое такой отзыв читать!

  • Dmitry

    Здравствуйте, Оксана! Очередной раз спасибо за ваши труды.
    Мне кажется, среди ваших рецептов недостает щей из СВЕЖЕЙ капусты. Хотелось бы увидеть.

    И еще один вопрос. Сколько нужно черствого хлеба и сколько лука на 1 кг фарша для мясных котлет? По весу имеется в виду. Как ни странно — нигде не могу найти. «Два кусочка» — «Треть батона» «Одна средняя луковица»… Я могу кусочек в 3 мм порезать — могу в 2 см. Батон (буханка) может весить 300 грамм — а может и 800. Как тут угадать?

    • Oxana

      Щи добавим! Одна средняя луковица определяется в сто грамм. На килограмм фарша 200 гр лука нормально. Хлеба должно быть примерно треть — 300 граммов, но это уже отмоченного и отжатого.

      • Dmitry

        Огромное спасибо!
        По опыту я убедился уже, что черствый хлеб впитывает в себя примерно столько же воды, сколько весит сам. То есть по идее на 1 кг фарша — 150 г черствого хлеба и 150 г. воды.

        • Oxana

          и в принципе легко отмерять если используешь сухари панировочные белые — 150 гр сухарей, 150 мл воды, размешал и отжимать не надо ничего.

          • Dmitry

            Спасибо! Приму на вооружение. Можно же даже сразу и соль добавить и специи. И получить «котлетную смесь»

      • Dmitry

        Предложение.
        Было бы неплохо, если бы сюда перекочевали рецепты из вашего ЖЖ. Например, в вашем ЖЖ есть рецепт вафельного теста — здесь его нет. Если «прошерстить» ЖЖшечку — там много чего можно накопать, что сюда не вошло. Их можно было бы дать отдельным разделом — если они не вписываются в общую концепцию сайта
        Еще хотелось бы приложение под Windows Phone — но понимаю, что вряд ли вы будете заморачиваться — т.к. гаджетов с Windows Phone очень мало 🙁

        И еще один момент — я про новый дизайн сайта. Я понимаю, что правую кнопку мыши вы отключили — хозяин барин. Но тогда просьба — сделайте пожалуйста так, чтобы по щелчку на рецепте он бы открывался в новой закладке. А то просматривать рецепты очень неудобно.

        • Oxana

          Про дизайн сайта передам! Спасибо!

      • Dmitry

        Ну и тогда еще вопросик. Для куриного и рыбного фарша такие же соотношения? Или лучше может для рыбного манку использовать?

        • Oxana

          нет. В рыбные лучше не хлеб а сало если рыба сухая, или кабачок тертый если рыба жирная. И тот и того по сто граммов на кило фарша. А курицу вообще лучше ничем не портить кроме лука. Так же сто граммов лука на кило фарша. Можно двести, но тогда лук не сырой, чтобы курицу не перебил. Лучший куриный фарш — это когда пополам мяса грудки и мяса с окорочков.

          • Oxana

            манка в совсем жирную рыбу хороша. Выравнивает структуру фарша.

          • Dmitry

            Огромное спасибо!
            Еще разобраться с мясо- и рыбо- крупяными изделиями (типа риса) и можно сделать универсальную табличку — памятку…И как пожелание — можно тогда на сайте написать полезную статью про изделия из фарша.

  • http://grukotoid.livejournal.com/ grukotoid

    Оксана, огромное спасибо за сайт, всегда всё получается на отлично и без лишних заморочек! Слегка огорчает отсутствие кнопки «поиск» — или она есть, а я найти не могу? )

    • Oxana

      скоро-скоро добавим

  • https://www.facebook.com/app_scoped_user_id/10207556084523513/ Luba Avis

    Стало получаться вкусно только когда начала готовить по Вашим рецептам, я с Вами ещё со времён «креветки». Спасибо за моментальное реагирование на вопросы, это очень помогает!
    Часто готовлю нежное рагу из кабачков, думаю, в приложении его не хватает.
    Спасибо за Ваши рецепты! Это просто супер супер!👍
    С праздником Вас!

    • Oxana

      Спасибо! Мы сейчас сайт допеределываем, потом за приложение возьмемся))

  • https://www.facebook.com/app_scoped_user_id/1215457645188595/ Olga Korshunova

    Всё получается идеально,как у моей бабушки… спасибо! Скучала по её кухне. Года четыре назад искала подходящего кулинарного блогера.Нашла.)))). больше ничего не ищу.надеюсь купить книгу,мне ещё девчонок учить, а с книгой надежней! ещё раз огромное спасибо и низкий поклон за Ваши труды!

    • Oxana

      Спасибо, Ольга!!!

  • http://persik-kot.livejournal.com/ persik-kot

    Здравствуйте!
    У меня есть небольшая жалоба — когда щелкаешь колесиком мыши на какой-либо ссылке (чтобы открыть ее в новой вкладке) появляется окно с предупреждением о копировании, хотя копирование колесиком не производится.

    • Oxana

      спасибо! исправим!

  • https://www.facebook.com/app_scoped_user_id/1278057652246970/ Lebezhikhina Alyona

    Стремительное?, НЕТ!- супергиперпуперСтремительное!!! Это мой фаворит! Стремительное печенье — это гениально! А как известно, всё гениально просто. Теперь в доме всегда будет сто граммов…сливоШного масла. Именно для стремительного. Как же я люблю такие рецепты. Одна ёмкость, одна ложка и один стакан. ВСЁ! Ни семьсот двадцать девять тарелок/ложек/вилок/блендеров/миксеров/мясорубок…., просто вымыть потом ТРИ предмета. Абсолютно мой»лентяйский» вкусный рецепт. И самое главное,- печенье можно приготовить в присутствии нежданно нагрянувших гостей. 20 минут и я кулинарный бог.
    Спасибо! Спасибо! Tack!
    Очень жаль, что не все рецепты в приложении есть…приходится » прыгать»(а иногда и на креветку)

    • https://www.facebook.com/app_scoped_user_id/1278057652246970/ Lebezhikhina Alyona

      Förlåt, «во я с Урала»- не сразу приложение обновляю…

      • Oxana

        Спасибо, Алёна!!!!!!

        • https://www.facebook.com/app_scoped_user_id/1278057652246970/ Lebezhikhina Alyona

          Тебе СПАСИБО!

  • Оксана

    Оксана, подскажите пожалуйста : хочу подарить одну из Ваших книг в подарок племяннику- подростку, пусть учится. Какую лучше в этом случае? Еще раз спасибо Вам за подробные рецепты, жаренную картошку попробовала по Вашему рецепту, поняла, что просто мучилась раньше с этим помешиванием и ерунда на выходе была. Сегодня свекольник получился идеальный как в д/с. Отдельное спасибо, что пишите точные объемы по соли, так как » по вкусу» это всегда было проблемой. Буду пробовать дальше!

    • Oxana

      Лучше дарить «Современная русская кухня по-домашнему», она самая простая, понятная и с пошаговыми картинками.
      Спасибо!!!

  • http://vk.com/id243008826 Евгения Кеда

    Оксана, очень нравятся ваши рецепты и советы! В прошлые выходные яблочные пирожки прошли «на ура»! Даже у тех, кто кобенился и кричал: «Надоели ваши яблоки»! за ушами трещало! Спасибо!!!!
    Но вопрос у меня такой: я хозяйка со стажем, с тестом дружу, но вот не дается мне картофельное тесто(((. Мало положишь муки — оно липнет к рукам и ничего из него не слепишь, а добавляешь — потом получается невкусно… Не подскажите пропорции?

    • Oxana

      я за картофельное тесто ещё не бралась. Но сделаю как-нибудь и пропишу всё.

  • https://www.facebook.com/app_scoped_user_id/1536245793068588/ Мария Бохан

    Дорогая Оксана! Большое вам спасибо за рецепты! Всегда считала что в кулинарии я -никак, бездарна и бестолкова, но по вашим объяснениям получается все! Я даже хлеб домашний научилась печь! Спасибо!

    • Oxana

      Спасибо огромное!!

  • http://vk.com/id16454281 Марфа Васильевна

    Оксана, большое Вам Спасибо. Показала Вашу книгу коллегам. Ели получила ее назад. Отдавать не хотели. Читаю Ваш же с самого начала. Вы не представляете какая радость читать, то , что Вами было написано. Жизнь становится от этого светлее. Простите, за мою просьбу, а можно сделать так что бы старые комментарии были видны( т.е. только для чтения)? Я понимаю, что Вы отключили их не просто так, от в комментариях Вы так много давали советов. А сохранить их я, увы, не додумалась.

    • Oxana

      Вы про комментарии в жж? Я их включу попозже. Я сейчас просто со всем сразу не справляюсь))) Сама хочу советы оттуда перенести на сайт.

      • http://vk.com/id16454281 Марфа Васильевна

        спасибо большое. буду ждать. Еще раз Вам спасибо.

  • Елена

    Добрый день! Спасибо Вам за ваш блог, Ваш сайт и Ваши книги! Всем пользуюсь, а книги даже уже не убираю со стола в шкаф 🙂 У меня вопрос/просьба — можно ли на сайте добавить кнопку «Печать», чтобы рецепт сразу форматировался для печати? Мне неудобно готовить с компьютером, а в книгах не все рецепты с сайта есть.
    Спасибо заранее

    • Oxana

      Лена, мы в этой версии сайта такую кнопку убрали. Много было жалоб, что по 20 страниц на печать уходить (посты длинные, картинок много). Но сейчас есть возможность просто скопировать текст и фото и вставить, например, в ворд для печати.

      • https://www.facebook.com/app_scoped_user_id/589730714546032/ Nadezhda Sheykina

        А у меня не получается скопировать-вставить в ворд. Не работает функция выделения текста, а без нее же никак. Я перепечатываю)

        • Oxana

          Да, увидела что опять не работает. Жаль.

  • https://www.facebook.com/app_scoped_user_id/666891013480976/ Olga Khatskevich Iarotsky

    Добрый день! Сегодня на столе булочки по Вашему рецепту, муж схомячил сразу три штуки. Очень вкусно, спасибо. Но хочу Вас попросить помочь в другом. В Вашей группе в ФБ Полина написала, что я выиграла ноябрьский конкурс (баранки с маком) и должна связаться с администрацией, чтобы получить приз — Вашу книгу. Писала Полине и Вам личные сообщения, оставляла комменты под постом, а в ответ тишина. Помогите, пожалуйста! Очень хочется Вашу книгу ))

    • Oxana

      Оля, да, Полина хоть и не ответила, но со мной по этому поводу связывалась. Так как вы же в Эстонии, а книжку посылать логичнее и дешевле будет из Швеции. Напишите свой адрес ей, в личку, и я вам её вышлю на следующей неделе.

      • https://www.facebook.com/app_scoped_user_id/666891013480976/ Olga Khatskevich Iarotsky

        Спасибо огромное!!!!!!! Написала ))

      • https://www.facebook.com/app_scoped_user_id/666891013480976/ Olga Khatskevich Iarotsky

        Оксана, спасибо за Вашу книгу! Вчера получила. Очень вдохновляет, второй день строю планы ))) Спасибо!!!!

        • Oxana

          Спасибо!! Очень рада!!

  • https://www.facebook.com/app_scoped_user_id/1282624115135691/ Olga Chesnova

    Добрый день, пишу только чтобы сказать СПАСИБО за рецепты и книги. Сегодня ко мне приехали «Блюда русской кухни, которые легко приготовить». Сколько рецептов из детства! Пошла готовить. Спасибо!

    • Oxana

      Спасибо огромное! Очень приятно!

  • Moskalenochkina

    Ксю, дорогая. Я хожу на сайт, читаю каждую твою публикацию. И конечно готовлю по твоим рецептам.
    У меня к тебе просьба: ты в жж анонсируй, пожалуйста, свои статьи.

    • Oxana

      да, туда анонсы автоматом будут выкладываться!

      • https://www.facebook.com/app_scoped_user_id/320431191673041/ Юлия Зверева

        Вот это реально важно, спасибо!

  • https://www.facebook.com/app_scoped_user_id/1254273221304350/ Nonna Berman

    Спасибо

    • Oxana

      на здоровье!

  • https://www.facebook.com/app_scoped_user_id/1079485958765639/ Татьяна Сорокина

    Оксана, спасибо всему твоему семейству за такую огромную работу! Очень хорошо, что все собирается в одном месте, и у меня только один вопрос — Креветка? Да, все знаю про нее, и меня интересуют не рецепты (они и так почти все здесь), но твои рассказы! День сурка! и мой любимый пост по чуть ли не почасовой подготовке новогоднего стола! и остальные байки! Будет это здесь или все-таки самой копировать и брошюровать?

    • Oxana

      Тань, я не знаю насчет старых статей. Мы так далеко в блог не забирались ещё. Когда до них дойдем, то я наверно свяжусь с Максом (новым владельцем Креветки) и постараюсь что нибудь решить!

  • https://www.facebook.com/app_scoped_user_id/320431191673041/ Юлия Зверева

    В поддержку вашего сегодняшнего обращения.
    Свое первое знакомство с вами у меня состоялось через книжку с озона про курицу. Потом про баранину.
    Я была счастлива наткнуться однажды на ваш блог в жж. Я рада, что вы сделали такой классный, удобный и полезный сайт.
    Спасибо вам за ваши доступные и легко воплотимые, и просто вкусные рецепты!
    Процветания вашему детищу!

    • Oxana

      Спасибо, Юлия!!!

  • Александр

    Здравствуйте!

    Слухи о трудности копирования с этого сайта несколько преувеличены. Это не потому, что авторы криворукие,
    это просто интернет внутри так устроен.

    Вот, пожалуйста, заняло около минуты. Легко автоматизируется в умелых руках до пары секунд
    На 4 порции потребуется:
    150 граммов моркови
    150 граммов репчатого лука
    50 граммов растительного масла
    500 граммов филе куриной грудки
    500 грамм сливок 20%
    Половина чайной ложки соли

    А сами рецепты замечательные. Что пробовал — все получилось. Просто не надо зацикливаться на защитах.

    • Oxana

      да никто ОСОБО не зацикливается, немного усложнили и ладно

    • http://zolotayakoshka.livejournal.com/ zolotayakoshka

      Ну для этого надо какой-никакой мозг иметь. А у копипастеров он, обычно, в дефиците. ))) Мне кажется, ничего нельзя сделать абсолютно некопируемым. 🙂

  • Наталья

    Оксаночка, спасибо за заботу о нас! ))))

    • Oxana

      На здоровье!

  • https://www.facebook.com/app_scoped_user_id/1394703963874568/ Ekaterina Zdesenkova

    Оксана, спасибо — будем писать здесь!! И спасибо вам и за рецепты и за уникальный подход к готовке!!! Всегда знаю, что по вашим рецептам получится все!!! мои отдельные фавориты — голубцы, кабачковые оладьи и блины!!! Спасибо — постараюсь писать комментарии чаще, чтобы ваша мечта скорее сбылась!

    • Oxana

      спасибо!

  • So1nuchko

    Спасибо вам огромное и за книжки и за сайт и за блог. Ваши рецепты очень облегчают жизнь. У меня только маленькая просьбочка, уж простите. Вы написали что блог переедет сюда и в связи с этим скромное пожелание — пожалуйста сделайте RSS. Я почти все читаю через RSS, так удобно отслеживать новости и ничего не пропустить и сильно боюсь потерять возможность читать ваши новости.

    • Oxana

      Есть кнопка RSS посмотрите там где кнопки соцсетей стоят

  • https://www.facebook.com/app_scoped_user_id/209836232797129/ Джер Русин

    спасибо Вам огромное! по сайту креветка.ру я училась готовить базовые блюда. А теперь и приложение есть и такой удобный ру-китчен.RSS было бы очень хорошо, да. Желаю Вам процветания и успехов!

    • Oxana

      Есть кнопка RSS посмотрите там где кнопки соцсетей стоят

  • Гость

    Отдельное «спасибо» за: «Сейчас на сайте только качественная реклама от Гугла. Никаких тизерок позорных рекламирующих средства от грибка на ноге и секреты похудения аллы пугачевой. «. !!
    Вот реально, руки нервно тянутся к блокировщику когда реклама начинает переходит границу разумного. А гугуловская реклама бывает и полезной. иногда.
    Видео по теме вопроса:

    • Гость

      п.с. а сайт ЖЖ мне никогда не нравился. он у меня всегда тормозил :Р

    • Гость

      п.с.2 Главная сайта, по сравнению с жж-ной страницей, «режет» глаза. Естественно, это может я устала, может настройки монитора и тд и тп. Но возможно, сильно белый экран плюс сильно оранжевый. Может «жирный» шрифт заголовков ( оранжевых). Может то, что блоки статьей мелковаты по высоте ( я понимаю, что это удобно в том смысле, что сразу видно больше рецептов).
      Это все — махровое имхо!!!

      • Oxana

        никогда ещё не было, чтобы дизайн и шрифты угодили всем)) поэтому я расслабилась давно. мне подходит, да и ладно. в конце-концов я же тут дольше всех торчу)))))

  • https://www.facebook.com/app_scoped_user_id/1295044543852486/ Galina Balashova

    Ок, отключила бан рекламы на сайте. Не подумала раньше, признаться, что это важно.
    Но писать на сайт, кстати, изначально было не слишком просто. Сначала в каком-то Какле регистрироваться, потом подтверждать регистрацию, потом разбираться, какие функции на Какле мне подтверждать… Гемор, котороче.

    • Oxana

      ой, странно. обычно никакой регистрации не надо, просто выбираешь под каким аккаунтом входить и всё. может вы что-то не то нажали(

      • https://www.facebook.com/app_scoped_user_id/1295044543852486/ Galina Balashova

        Просто есть два способа: один — сложный, т.е. регистрация под свою почту, другой — через соцсети.
        Сейчас-то я вхожу через соцсети, но, признаться, я этого не хотела изначально.

  • https://www.facebook.com/app_scoped_user_id/1022788684533830/ Tania Tanina

    Оксана, спасибо за рецепты, идеи завтраков, обедов и ужинов! Прочитаю Ваш пост раньше — в жж, сейчас — в fb-и давай готовить! Семья сыта, я — счастлива!

    • Oxana

      спасибо!!

  • http://gadya.livejournal.com/ gadya

    Почему-то очень жаль, что кухня перестала быть «русской».

    • Oxana

      ну что поделаешь…

  • Анна

    Оксана, здравствуйте. У меня вопрос, а нельзя в конвертере объединить емкость и объем с весом? потому что иногда легче мерить не в чашках а взвешивать на весах. И неудобно искать книжку, в которой есть сравнительная таблица веса и объема. Спасибо.

    • Oxana

      Ой, я вам этого пообещать не могу, мне проще сравнительную таблицу опубликовать)

  • http://isloch.livejournal.com/ isloch

    Оксана, как честный зануда, пришла сказать, что по-прежнему кормлю семью с твоих сковородок (помнишь то фееричное «а-та-та!»? *LOL*), большое тебе спасибо. Пришла сказать много, но почитала комментарии, так что часть вопросов отпала. Из того, что осталось: сегодня готовила в очередной раз куриный паштет с грибами, рецепт искала по тэгам и выпало несколько (понятное дело). Так вот если нажимать на линк «дальше…», то ничего не происходит, а если на название блюда, то тогда рецепт открывается полностью. Проверила в двух браузерах, так что вроде бы не на моей стороне тормозит. Ну и да — перенести контент с креветки и кальмаров было бы супер, и просто бла-бла и рецепты. UPD: в качестве предложения: 1. Ты говорила, что часто задают одинаковые вопросы — те не хочешь сделать FAQ с самыми частыми из них? И тебе удобнее (не отвечать по 100 раз на одно и тоже) и нам искать проще? 2) А как насчет шведских рецептов, аналогов *условно* банальных котлет и оливье? Интересно же…

    • Oxana

      Привет! Ну пару шведских я уже выложила, остальное, конечно же, будет, только не быстро.
      Поиск только-только пилим, и теги тоже, спасибо что сказала!
      FAQ в планах!!

  • http://freya-polynicha.livejournal.com/ freya-polynicha

    Спасибо.

    • Oxana

      на здоровье!!

  • https://www.facebook.com/app_scoped_user_id/1132758963439808/ Anastasia Kudrevatykh

    Оксана, спасибо вам большое за отличные рецепты, за разумный подход без экзотических продуктов и многочасовых плясок с бубном. А можно чаще (в идеале — всегда)) писать в тексте рецепта количество ингредиента? Ну, то есть, если вы пишете — «добавьте чайную ложку соли», я радуюсь, а если — «добавьте соль», мотаю грязными руками в начало рецепта, потому что не помню же, сколько. Не исключено, конечно, что я такая одна) Всяческих вам успехов!

    • Oxana

      Слушайте, а я ведь так и писала всегда раньше. Но издательские редакторы меня вечно правят безбожно, особенно с этим. Мол зачем повторятся, вот тут же в ингредиентах количество прописано.
      Буду писать как писала тогда)

    • http://twitter.com/valkiriya1978 Владислава

      плюсую

  • http://mar-amirchanyan.livejournal.com/ mar-amirchanyan

    Спасибо большое за оладьи! Они у меня наконец-таки получились как надо!

    И это — пункт третий после Ваших шарлотки и бисквита:)

    Спасибо большое!

    • Oxana

      На здоровье!!

  • https://www.facebook.com/app_scoped_user_id/1303909353004651/ Galina Romanova

    Спасибо большое за плов! Лучшая оценка — это внучка ест, стоя у плиты прямо из кастрюли, не дожидаясь, пока положат ей в тарелку! Думаю, буду повторять часто.

    • Oxana

      ооо!! Спасибо!!!

  • Маруся

    Люди, это я тормоз или на сайте нет функции поиска?

    • Oxana

      пока нет, скоро прикрутим

  • https://www.facebook.com/app_scoped_user_id/10154605346431166/ Galyna Pavlova

    Спасибо большое за рецепт шарлотки, блинов и наполеон (муж печет).
    На очереди пельмени, но боюсь.

    • Oxana

      муж.печет.наполеон.
      всё, я в обмороке!

  • http://goldfish.livejournal.com/ goldfish

    О! Отлично! Зашла в ЖЖ и новость узнала =) Я тоже раньше на креветке паслась 🙂 Столько нужного и хорошего нашла! Спасибо за ваш труд! Теперь буду подписку ждать, чтобы новые посты не пропускать =)
    Кстати да, адблока у меня аж два. Всё из-за этой идиотской рекламы с увеличением всего, высыпаниями всего и придурковатыми новостями. Но раз её тут нет, то и блокировщики могут отдохнуть =)))

    • Oxana

      спасибо!

  • http://adult-daughter.livejournal.com/ adult-daughter

    Оксана, спасибо за рецепт сотэ из баклажанов, перца, лука. Просто, быстро и о-очень вкусно. Вчера., на День Благодарения, сделала большой тазик. Гости были в восторге! Спасибо!

    • Oxana

      Спасибо за отзыв!

  • катя

    Зашла на ваш сайт с телефона. В рецепте шарлотки — 3 рекламных баннера, 2 из которых поведали мне У МУЖА ХЕР СТОИТ ПО 4 ЧАСА. Вот этими словами. Не могла не поделиться.

    • Oxana

      Катя, гугл показывает только контекстную рекламу на основании ваших запросов. Можете прислать мне скрин?

  • http://vk.com/id57750870 Ольга Василовская

    Оксана, как профессионал подскажите, какие из ваших рецептов выпечки считаются не сдобными? Это выпечка без добавления маргарина, сливочного масла, яиц ? Нашла только баранки и булочки, может что пропустила? Очень надо!

  • Марина

    Добрый день! Чтобы не мешали рекламные банков, можно вверху в строке нажать на квадратик из полосок, вся реклама изчезнет.

    • Oxana

      Спасибо за столь «ценный» совет. Автор вам ОЧЕНЬ признателен, что вы не поленились рассказать народу, как лишить автора его заработка. Автору не чужда благотворительность, но продукты, почему-то в магазинах даром не дают. Хост и прочие расходы по сайту тоже не из воздуха оплачиваются.

  • Аликс

    С телефона искала ссылку на рецепты на английском, хотела другу отправить. Сначала зашла на этот сайт, т к он основной теперь, как я поняла. Не нашла. А с айпада вижу прекрасно эту ссылку, она просто сбоку. Кстати, она ведёт на другой сайт. А здесь появится англоязычная версия? Она очень удобна, когда не русскоговорящие друзья спрашивают рецепт. 🙂

    И вопрос: муж купил недавно свиную печенку по ошибке. Я никогда её не готовила, т к недожарить боюсь (свиные продукты надо же все хорошо проготавливать, да?), а пережарить — получится подошва. Искала в инете рецепты. В результате вымочила в молоке почти сутки и ещё потом содой на 40 мин посыпала, промыв потом. Получилось замечательно. Очень нежная, мягкая. Хотела понять, как работает сода (и она ли поработала)? Или сода это тоже из уловок прошлого и без неё тоже бы отлично вышло?

    • Oxana

      А зачем здесь английская версия? Там рецептов немного, отдельным сайтом хорошо. И туда гораздо меньше рецептов пойдет, это сюда я валю всё что есть)))

      • Аликс

        Нет, отдельным сайтом тоже хорошо. Я просто думала, что она тоже переедет. 🙂

    • Oxana

      сода бобовые помогает размягчать, а в мясных ни к чему. просто хорошая печень вам попалась)) я свиную беру чтобы она светлая была и на срезе не сыпалась — долго не жарю — тут есть рецепт печени в сметане — он и со свиной отлично работает.

      • Аликс

        Спасибо! Попробую со сметаной.
        У меня просто сын маленький и я стараюсь перебдеть:)

        • Oxana

          оладьи ему делайте печеночные!! Они хорошо прожариваются и детям нравятся!

  • http://vk.com/id7996952 Наталья Афанасьева

    Давно хотела уточнить — при выпечке температура указывается при каком режиме духовки? С конвекцией или без?

    • Oxana

      Либо конвекция, либо «верхний и нижний тэн». Если плита газовая, то надо просто греть чуть сильнее (до 250) и противень ставить на самый максимально возможную высоту.

      • http://vk.com/id7996952 Наталья Афанасьева

        Спасибо! У меня электрическая, но на конвекции температуры вроде бы выше получается, поэтому переживаю при первом приготовлении. Или рассматриваю фото в рецепте — крутится вентилятор или нет)) Вот сахарный плюшки боялась печь с конвекцией, а получились изумительные!

        • Oxana

          я, если возможность позволяет, всегда предпочитаю с конвекцией печь

  • Руслакот

    Ксения, отличный блог. Я так понимаю вы на «Ты» с северной кухней. Недавно ел норвежский салат с сельдью и сельдереем. Нашел множество рецептов в инете, но они явно суррогатные. Случаем вы не знаете правильный ?)

    • Oxana

      не, я такой ещё не пробовала

  • http://vk.com/id160747474 Вероника Жмуркова

    Прекрасный сайт и рецепты!
    Все очень понятно. Блюда получаются вкусными.
    Наконец-то у меня получаются оладьи, бефстроганов и мясо по капитански (это то, что я научилась делать благодаря вам :)))

    • Oxana

      спасибо!!!

  • Dmitry

    Оксана, здравствуйте!
    Маленький вопросик у меня. Нельзя ли Книгу Жалоб вынести отдельной ссылкой на Главную — чтобы ее не приходилось среди других записей искать?

    • Oxana

      Она в Контактах лежит, Контакты — в рецептах. Игла в яйце, яйцо в утке и так далее. подумаем, спасибо!

  • Dmitry

    И снова здравствуйте!
    И опять я тут такой весь занудный и со своими тремя копейками….Вы уж извините старикашку, что он мешается под руку и не дает удовлетвориться уже достигнутым.
    А где СОУСЫ?
    На креветке были и бешамель, и томатно-луковый, и еще много-много…. А здесь однако не нашел соусов вообще — только в описаниях блюд, как составная часть. Непорядок, мне кажется.
    И да, еще… Шведская еда здесь есть — и это хорошо. Но где любимые русские национальные корейские салаты?

    • Oxana

      vi har korean morot här))

      • Dmitry

        Везде обман… Сами-то что написали, а?
        Ringa denna maträtt koreanska sallad fel. Inte koka morötterna så att varken norr eller Sydkorea.

  • Dmitry

    Написал в «Картофельном пюре» — а оказывается надо писать здесь. Скопирую сюда — а там тогда можно убить.

    Здравствуйте, Оксана! На днях посмотрел одну научпоп передачу. В ней рассказывали, как готовят сухое картофельное пюре на заводе.
    И в передаче подсмотрел очень интересный прием варки картофеля. Вы такому же нас научили при варке фасоли.
    Заливаем картофель горячей водой, доводим до кипения, варим при кипении 4-5 минут. Воду сливаем и охлаждаем картофель под холодной водой.
    Заливаем картофель в кастрюле холодной водой, добавляем соль и варим до готовности. Дальше всё, как вы нас учили в рецепте «Картофельное пюре»
    Картофель, сваренный таким образом получается очень рассыпчатым — такого у меня раньше никогда не получалось. Пюре из него получается намного быстрее — и не пытается прикинуться клейстером

  • Аликс

    Оксана, собираюсь сделать голубцы с савойской капустой и хотелось бы заморозить. В каком виде лучше? В готовом мне было бы удобнее, конечно. Или не стоит морозить вообще?

    Вообще, про заготовки в морозилке для меня очень актуальная тема. Очень многое давно морожу, в приготовленном виде чаще всего. Но про какие-то блюда не уверена (те же голубцы). Да и в свежем виде не про все знаю. У меня тут оставались овощи на поджарку stir fry. Лук, кабачок, перец и ростки. Но посмотрела в супермаркете, подобные смеси не подлежат домашней заморозке, как написано на пакетах. Знаю, что кабачок и перец замораживают. Лук и ростки, получается, не стоит? В готовых, правда, ещё листья всякие есть. Может, из-за них?

    • Dmitry

      Я много лет занимаюсь домашней заморозкой. Пока нашей уважаемой Хозяйки Лучшего Сайта нет на месте — попробую подсказать.
      Заморозка должна быть максимально быстрой. Поэтому общее правило для бытовой морозилки для свежих овощей — малая толщина. Не более 2-х см.
      Но лук и ростки действительно лучше не морозить. Превратятся в тряпочку.
      Для стир-фрай я овощи замораживаю отдельно, по видам — тонким плоским брикетиком не толще 1 см. А потом отламываю кусочек нужного размера.
      Голубцы в готовом виде можете морозить смело — но только в один слой. И не делайте их слишком толстыми.

      • Аликс

        Спасибо, Димитрий.
        У меня, на самом деле, неожиданно образовалась дополнительная смесь для stir fry — просто много сразу нарезала. А так я редко морожу овощи. Хоть холодильник американского типа, двустворчатый, в морозилке одну полку полностью занимает еда для собаки на три недели, два ящика для замороженных готовых брокколи/зеленой фасоли/гороха, на дверце чили, имбирь, корень сельдерея. На двух других полках готовая еда в контейнерах, бульоны и мясные-рыбные сырые продукты. Поняла, что даже этой морозилки мне мало, я бы больше морозила готовых блюд.

      • Oxana

        Дима, я вот этого определения заглавными буквами не поняла. Я когда не понимаю сарказм это или лесть, то напрягаюсь)) Пожалуйста, не делайте так больше.

        По заморозке все верно, спасибо.

        Про картофельное пюре, что-то было у Ники, там способ варки от какого-то шефа с похожим трюком. Если вы найдете и добавите ссылку, я буду очень благодарна.

        • Dmitry

          Это грубая, но лесть.
          Нет, ну правда же — из всех сайтов о готовке ваш — однозначно лучший. И он же — вами сделан, а не кем-то еще. Значит вы — его Хозяйка!

          Сарказм здесь неуместен. А-а.. вспомнил. Это была аллюзия на Хозяйку Медной Горы. Поэтому и буквы были заглавные.

          • Oxana

            грубая лесть похожа на иронию и мне подходит)

        • Dmitry

          Трюк с картофельным пюре я подсмотрел в программе «Галилео». У шефов не встречал.
          Вот ролик https://www.youtube.com/watch?v=_S2q4PCmvXE

    • Oxana

      в савойскую заворачивайте в свежую, она после морозилки будет как отваренная.

      • Аликс

        Спасибо, Оксана!

  • https://www.facebook.com/app_scoped_user_id/10210071390855094/ Наталия Крыцовкина

    Оксана, перестали грузиться рецепты в приложении, уже несколько дней так.может это у меня такое, сносила и устанавливала приложение несколько раз, но все равно не грузятся (((

    • Oxana

      приложение пока не работает, простите. Мы его сделаем, но не быстро. Если вам принципиально, то я могу вернуть деньги потраченные на покупку.

  • Dmitry

    Жалоба. Оксане Валерьевне на её же сайт.

    Или у меня с башкой уже что-то не то — или я просто потерял логику.
    У вас в ЖЖ-шечке великолепная подборка Новогодних рецептов. И когда нажимаешь ссылку — попадаешь на сайт.
    Но если просто зайти на сайт — я ее не могу найти ни в разделе «Главная» ни в разделе «Рецепты» ни в разделе «Блог».
    Таки где оно?
    —-
    Я понимаю — вести сайт — тем более такой — ОГРОМНАЯ РАБОТА. И понимаю, что всё образуется рано или поздно. Но что-то после редизайна я стал теряться — где что.
    Не хочется критиковать — ибо наполнение сайта выше всяких позвал. Рецепты — отличные… Рассказы о том, как правильно готовить — вообще ни с кем не сравнятся.
    Проблема ИМХО лишь в логике навигации по сайту.
    И если уж начал критиковать — сразу расставлю точки над Ё.
    Мне кажется нелогичным в разделе «Рецепты» мешать в одну кучу подборку «По главному компоненту» и подборку «По времени / порядку подачи».
    Имею в виду, например, «Завтраки» (т.е. по времени) и «мясные блюда» и тут же «выпечка» (по способу приготовления). Я пока картофельную запеканку нашел — весь моск сломал. Она почему-то оказалась в «прочих» — причем по тегу «фарш» она не находится.

    • Oxana

      мы все доделаем со временем. Сейчас тупо не вытягиваем.

    • Oxana

      1) Есть поиск который нормально находит запеканку
      2) Теги на сайте это просто классификация рецептов по продуктам и предпочтениям
      3) Сортировка производится по дате добавления, сверху самые новые, каких то дополнительных вариантов для сортировки точно не будет.

      Возможно в следующем году поиск будет искать в записях блога, а так же у блога появится своё облако тегов.

      Если уж совсем тяжело с поиском рецепта или поста в блоге, советую зайти в гугл написать то что ищите и добавить название сайта ru-kitchen.ru, возможно гугл даст вам то что вы хотите…

    • Oxana

      Вот подборка ==> http://www.ru-kitchen.ru/posts/view/859

  • Наталья

    Оксана, большое спасибо за рецепты и советы, практически все ушло в работу) Просьба — очень хочется увидеть рецепт приготовления холодца, к Новому году очень актуально

    • Oxana

      я постараюсь, но не обещаю

  • https://www.facebook.com/app_scoped_user_id/10153911716595216/ Ekaterina Grafova

    Хотелось бы мечталось рецепт жареной картошки с грибами… Вот пошаговый и самый простой. Как «питипанна» шведская, но с грибами… Остальное освоено по приложению и старой Креветке. Все супер.

    • Oxana

      с шампиньонами сделаю))

  • http://tathen.livejournal.com/ tathen

    Не так, чтобы срочно, но 25го я добровольно делаю гуся 🙂 первый раз, ага 🙂

    Про гуся тут ничего не нашла :(((( расстроимшись по этому поводу 🙁 или я искать не умею?

    • Oxana

      Гуся у меня нету. Но если вы хотите целиком его запекать, то сначала его стоит приварить, минут 25 пусть покипит в кипятке, потом уже фаршировать и запекать. Если кусочками — то лучше как конфи печь при температуре градусов в 100 часа четыре.

  • http://kaabird.livejournal.com/ kaabird

    Ксю, я купила приложение. У меня нет кнопки «загрузить рецепты». Все пропало? Гипс снимают? Клиент уезжает?

    • Oxana

      ААА я писала что приложение сейчас не работает!! Не надо было покупать. Давай я тебе деньги верну?

      • http://kaabird.livejournal.com/ kaabird

        Не вздумай! Пусть будет так. Я подожду.

  • https://www.facebook.com/app_scoped_user_id/1239050376159283/ Natalya Krivopishina

    Есть тут на сайте про дрожжи. Как соотносится сухое к живому? Т.е. сколько надо сухих активных брать, если в рецепте указаны мокрые. У меня хлеб кирпичиковый безопарный не поднимается нормально. Есть мысль, что дрожжей мало сухих.

    • Oxana

      50 граммов мокрых (свежих) равно 11-13 граммам активированых сухих

      • https://www.facebook.com/app_scoped_user_id/1239050376159283/ Natalya Krivopishina

        Благодарю. Возможно опять мука не такая или холодно в доме. А так же, возможно, дрожжи просрочены. Во Франции слишком много не качественных продуктов стало.

  • Катя Аврутова

    Спрашивала, но что-то не получила ответа. Может, пропал мой вопрос.
    Я пользуюсь Вашим английским приложением (спасибо огромное — супер!).
    Но в последнее время оно перестало посылать рецепты имэйлом.
    Я заполнила контактную форму из приложения, но ответа не получила.

    • Oxana

      Это потому, что приложение сейчас не работает, и ещё пару месяцев работать не будет. Вы, пожалуйста, его не обновляйте и не переустанавливайте!

  • Алексей

    Добрый день Оксана. Искал рецепт засолки рыбы по имени горбуша. Хотелось бы увидеть Ваш рецепт, развернутый и простой как обычно.

    • Oxana

      в наших краях с горбушей туговато. Но у меня есть книжка про горбушу, собственноручно написанная)) там два рецепта разных засолки есть.
      http://www.labirint.ru/books/246548/

  • Ольга

    Добрый день, Оксана! Почти всегда проблемы на стадии запекания в духовке. У электрической и газовой есть разные нюансы в работе. То горит дно, то не допекает, то не румянится и т.д. В рецептах редко уточняется для какой духовки указан режим и как себя вести , если у тебя другая духовка.
    Поделитесь опытом. Как не испортить блюдо на последней стадии приготовления.
    Спасибо

    • Oxana

      Да, я скоро напишу подробно о различиях.

  • Alya

    Здравствуйте Оксана,

    Пыталась приготовить чебуреки и не получаются они у меня. Вы не планируйте в будушем свой рецепт опубликовать? Спасибо Вам за вкусные рецепты!

    • Oxana

      Наверно сделаю скоро. Душа просит у самой))

  • https://plus.google.com/+MilaBobrova Mila Bobrova

    О приложении: поменяла телефон и не могу найти ваше приложение для айфона. Добавьте плз закладочку у вас на сайте плз. И дополнительная реклама ему будет заодно 🙂 Кстати, спасибо за приложение — просто отличное!

    • Oxana

      Мила, простите великодушно, но приложение сейчас не работает. Мы его полностью переделываем и потребуется пара месяцев на это.

  • Оксана

    Добрый день. Не планируете ли рецепт ухи? Из какой нибудь обычной речной рыбы, для жен рыбаков).

    • Oxana

      у нас тут с речной рыбой не особо. Но уху планирую.

  • Маруся из Владивостока

    Здравствуйте!Узнала о Вас из передачи Юлии Меньшовой и с тех пор «поселилась» на вашем кулинарном сайте!Всё очень доходчиво и просто написано,а рецепты блюд очень совпали со вкусами всей нашей семьи!Спасибо Вам за то что делаете нашу жизнь вкусной!!!

    • Oxana

      спасибо!

  • наталья

    Добрый день,подскажите пожалуйста, а как можно, и вообще можно ли копировать рецепты? У меня не получается скопировать, просто переписать в ручную это не совсем удобно, у вас так подробно описаны все рецепты — это просто чудо!!!!! Подскажите и помогите пожалуйста.

    • Oxana

      Нет, Наталья, простите, но копирование с сайта запрещено.

  • leto_wild

    Так хочется говядины с черносливом…

    • Oxana

      Вот, кстати да! Надо сделать!

  • Виктория

    Здравствуйте, Оксана!

    Во-первых, спасибо большое за Ваши труды. Сайт великолепный. я на него прямо подсела.

    у меня только одна просьба… вопрос.. Не сочтите за дерзость…

    вы не могли бы как-то ввинтить в свой сайт функцию распечатки рецепта? версия для печати с картинками поменьше. а то память дырявая, а с кухни к компьютеру не набегаешься. Можно с водяными знаками авторства… Так все у Вас расписано подробно.. Не пошагово, а полушагово даже. Обожаю, когда со всеми интимными подробностями. Как раз для таких хозяек как я…

    Это первое, что хотела написать.

    и второе. Научите, пожалуйста, делать разные соусы. вот уж где у меня большое белое пятно в готовке… А у Вас наверняка рецептов соусов разных за долгую кулинарную деятельность подкопилось.

    Спасибо!

    • Oxana

      Виктория, в старой версии сайта была функция распечатки. Но жалоб было много — так как отправляли в распечатку, а принтер выдавал по 30 листов и «тут и катриджу конец». Одна кулебяка листов на 40 как минимум. А сокращенную версию не получалось делать.
      Поэтому функцию эту мы убрали, и после того как стали книгами издавать — то такой вот вариант распечатки — это некорректно по отношению к издателям. Поэтому извиняюсь, но пока такой версии не будет. Хотя скоро будет новая версия приложения, бесплатная, со всеми рецептами.

      Соусами займусь!!

  • Владимир и Галина Розенберг

    Дорогая Оксана! Только что приготовили плов, огромное спасибо Вам! Мы давно его готовим в сковороде, были проблемы с пропорцией рис-вода, теперь благодаря Вашим рекомендациям все получилось идеально! Мы стали Вашими искренними поклонниками и последователями!

    • Oxana

      Спасибо огромное за отзыв!! Мне очень-очень приятно!

  • Александра

    здравствуйте Оксана!!! у меня вопрос. в советское время пекли сладенький пирог и в составе теста был плавленный сырок Дружба(на терке надо было натирать). это все что я помню((( даж не пирог это..а как бы назвать… просто делалось тесто и запекалось) без начинки.. может Вы знаете этот рецепт?? помню что получалось ооочень вкусненько. хотелось бы печь для дочки) и СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ ЗА ВАШ ТРУД И СВОЙ ГРОМАДНЫЙ ОПЫТ КОТОРЫМ ВЫ ДЕЛИТЕСЬ С ЛЮДЬМИ! Мое уважение Вам!

    • Oxana

      Нет, простите, но я такого рецепта не помню. И скажу вам сразу, что из современных сырков не получится — они сейчас ужасные, пластмассовые и не плавятся совершенно.

      • Александра

        я из северного Казахстана у нас тут еще можно найти хорошую продукцию)) буквально сегодня купила плавленые сырки Мумуня(именно плавленные сырки а не сырный продукт на них написано)Шоколадный и Дружба. исама ооочень удивилась почувствовав «вкус детства»!!))) не реклама) сама удивилась так как брала Дружбу с классической картинкой и была конечно разочарована,да там и написано- сырный продукт… а тут сегодня купила Мумуню и вспомнилось) жаль что не знаете) но зато теперь знаете какой плавленный сырок можно брать без боязни) спасибо за ответ!!!!!

      • Александра
  • http://vk.com/id378617326 Юлия Арзамасцева

    Дорогая Оксана! Здравствуйте!
    Во первых, большое спасибо за «формулу» блинов! Работает замечательно, опробовала, получилось. Ура!
    Во вторых вопросы: Люблю блины с гречневой мукой. Смешиваю с пшеничной примерно пополам и все остальное по рецепту. 1)Правильно ли делаю? 2)Какие необычные рецепты блинов Вы знаете? Подруга моя как-то хвалилась, её бабушка пекла вкуснейшие пшенные блины, но рецепт «ушёл».
    П.с.: Смотрела Ваше интервью у Юлии Меньшовой. В свои 45 слушала Вас и искренне радовалась, что не обманывала свою дочь, когда говорила ей: «Хороших людей больше»! СПАСИБО!

    • Oxana

      Вот про пшенные уже второй раз сегодня читаю, но нет, увы я рецепт такой не знаю.
      Да, гречневую пополам с пшеничной, обязательно.

      Спасибо за добрые слова!!!

  • Ляйсан

    Оксана, спасибо Вам за рецепты, за то что все получается вкусно и главное быстро. У меня 3 деток, и все малыши, старшему 5 лет. И времени особа нет. А с Вами всё стало проще и понятнее, что добавить и куда добавить))) Благодарю!

    • Oxana

      Спасибо огромное!!! Я рада что могу чем-то помочь!

  • Анна

    Оксана,добрый день!подскажите пожалуйста простой рецепт тушенки из говядины,планирую давать ребенку 1,5 лет.все рецепты с вашего сайта получаются у меня просто супер!

    • Oxana

      Самый простой — это выложить кусок говядины в слоукокер или мультиварку, на 65 градусов, подлить водички и забыть о нем часов на 6-8.

      • Анна

        Спасибо,Оксана,обязательно приготовлю!

  • http://facebook.com/profile.php?id=100003677981680 Olga V. Balikhina

    Добрый день! У меня не обновляется приложение. Даже кнопка «загрузить данные» пропала. Что посоветуете?

    • Oxana

      Ольга. я уже писала неоднократно, что приложение сейчас не работает, так как мы его полностью переделываем. Потребуется какое-то время. Простите.

  • Наталья

    Оксана, можно сделать так, чтобы была возможность распечатать какой-то конкретный рецепт? Например, подруга попросила. Чтобы не писать от руки, а нажать кнопку «Распечатать» и рецепт печатается на бумаге (только текст без картинок).

    • Oxana

      Наталья, я уже писала тут про распечатку.

      в старой версии сайта была функция распечатки. Но жалоб было много — так как отправляли в распечатку, а принтер выдавал по 30 листов и «тут и катриджу конец». Одна кулебяка листов на 40 как минимум. А сокращенную версию не получалось делать.
      Поэтому функцию эту мы убрали, и после того как стали книгами издавать — то такой вот вариант распечатки — это некорректно по отношению к издателям. Поэтому извиняюсь, но пока такой версии не будет.

  • http://vk.com/id107602470 Елена Палехова

    Добрый день! Оксана, книгу про тесто уже заказала привезут, и по вашей «наводке» сделала предзаказ о выпечке по ГОСТу. Спасибо! У меня вопрос для вас наверное банальный, но мне кажется я пятилетку назад или раньше на каком-то из ваших ресурсов видела, но потеряла. Как солить еду, ну ясень пень что дело вкуса, но вроде есть общепринятые пропорции в общепите. Ну типа там чайная ложка на кг мяса или там на литр супа, вот как-то так. Может подскажите? Меня тут медики напрягали безсолевыми диетами и у меня реально вектор сбит, как нормально посолить.😜

    • Oxana

      чайная ложка без верха на литр, и с небольшим верхом на килограмм)))

      • http://vk.com/id107602470 Елена Палехова

        Спасибо! Очень выручили.

  • Ирина

    Здравствуйте! Я не дружу с духовкой, а муж просит запечь ему окорочка с картошкой((( посоветуйте… поделитесь опытом)))… ПОМОГИТЕ!!!

    • Oxana

      два уточняющих вопроса — какая у вас духовка и какую именно картошку ваш муж желает? дольками или кусочками или целиком, чищенную или в кожуре?

      • Ирина

        Добрый день! духовка обычная газовая (гефест), а картошку хочет половинками очищенную (обложить вокруг окорочков):)

        • Oxana

          картошку с маслом и специями размешайте и выложите ровным слоем на противень. духовку нагрейте хорошо — на 250 градусов ставьте, 200=220 получится. противень в нагретую духовку на самый верх на 20 минут. потом достаньте, картофель размешайте и к краям отодвиньте. выложите на середину окорочка, маслом от картофеля с противня смажьте их и посолите дополнительно. запекайте ещё 20 минут. потом переверните окорочка и размешайте картофель аккуратно и последний раз-третий-поставьте противень в духовку на 20 минут. все будет шикарно

          • Ирина

            Спасибо Вам огромное!!!!! Буду пробовать!
            А противень с духовки черный (в комплекте который идет) можно использовать, или надо специальный (стеклянный, керамический или металлический)?

          • Oxana

            Можно!

  • http://vk.com/id107602470 Елена Палехова

    Здравствуйте! Оксана у меня вопрос по дрожжевому тесту. По этатапам 1- замесила, замешала. 2 — через 20 минут вымесила первый раз. 3 — поднявщееся тесто вымесила второй раз.4 — вот тут меня клинит, из поднявшегося теста формируем изделия и оно в процессе немного обминается или его надо опять вымесить и сразу формировать изделия. Я вот перед формовкой ну так хорошо опять вымешиваю, посмотрела по фото в книге, похоже я лишку тесто терзаю и тогда время расстойки увеличивается?

    • Oxana

      так. через 20 минут вымесила первый раз — это и есть замешивание. Это только начало. Потом оно должно подняться один раз — обминка — и второй раз. Потом формируем изделия. Я не обминаю при формировании, так как в предыдущие разы. Потому что потом ждать надо когда клейковина восстановиться, чтобы оно опять эластичным стало и каталось-лепилось легко. Я его простоаккуратно нарезаю на нужные кусочки и раскатываю. А если в шарики катаю — то да, минут 15-20 постоять они должны перед тем как формировать. И третий подьем происходит на противне уже в расстойке готовых изделий перед выпечкой.

      • http://vk.com/id107602470 Елена Палехова

        Спасибо!

  • http://vk.com/id35133500 Дмитрий Елизаров

    И снова здравствуйте!
    Тут кто-то просил универсальный калькулятор для пересчета продуктов в рецептах.
    Не помню — где и кто. Я таки нашел его! У Иры Чадеевой на первой же странице есть ссылка.
    http://www.convert-me.com/ru/convert/cooking/
    ВОТ ОН. ПОЛЬЗУЙТЕСЬ!

    • Oxana

      Спасибо, Дима!

  • Алёна Захарова

    Оксаночка, я уже приобрела вашу книгу «Современная русская кухня по-домашнему» и жду на днях прибытия её продолжения и книги по тесту. Огромное спасибо за книги. В Лабиринте было много восторгов по поводу точности пропорций даже по соли. У меня один момент вызвал вопрос — какой объем имеет «чашка», которой вы часто пользуетесь в мере круп, а иногда и муки, в рецептах (например, на стр.60 в рецепте «Голубцы» указано «1/2 чашки риса». Также и в «Фаршированный перец» и др. На фото риса вроде не мало, как и др. продуктов по рецепту. Уточните, ваша «чашка» — это стакан 200 мл или какой-то другой объём?

    • Oxana

      Да, это стакан (или любая другая посуда) объемом примерно 200 мл. Разница в 20-40 мл особой роли не играет.

  • http://vk.com/id107602470 Елена Палехова

    Здравствуйте! Оксана я опять про тесто. Если я в рецепте убавляю масло со 100грамм до 50 грамм,то эти 50рамм масла надо заместить водой или молоком, что бы соблюсти пропорции? И если у меня меньше масла надо убавлять количество дрожжей? Если не 25 грамм то сколько? или это не очень актуально?

    • Oxana

      Нет, пропорции важны только для соотношения муки и воды. И если оно правильное — тесто то что надо и к столу не липнет, то можно вообще без масла обойтись.

      • http://vk.com/id107602470 Елена Палехова

        Спасибо!

  • Аликс

    Оксана, хоть у нас тут и не жаркая погода, но настроение летнее и хочется свекольника (холодника). Поискала у Вас, рецепта не нашла.
    Я делала несколько раз, но пока себе рецепт не записала, чтобы вот да.

    Вопрос такой. Я раньше варила свёклу целиком, потом резала соломкой. Сейчас у меня ребёнок маленький и времени на кухне мало. Что-то во вкусовом плане потеряется, если я её натру соломкой сразу и сварю в таком виде? Это же быстрее гораздо.

    Читаю интернет, смотрю ютуб на предмет свекольника и как-то много лишних телодвижений, как мне кажется. Или я ничего не понимаю.

  • http://vk.com/id1050613 Катя Никольская

    А у меня нет вопросов, только эмоция)))
    Впервые попала на ваш сайт. Читаю, смотрю и получаю необыкновенное удовольствие — от рецептов в частности, и, в целом, от личности автора, чей характер и отношение к жизни проглядывает буквально в каждой строчке. За хороший язык отдельное спасибо!

  • Мила

    Оксана, разместите здесь плз ваш рецепт Сахалинский поросенок — фаршированный кальмар. Ваш сайт Кальмар не работает

    • Oxana

      не, не буду. кто сейчас станет такое готовить? ужас же.

  • Наталья

    Оксана, приветствую! Спасибо Вам за то, что делитесь рецептами и личным, вдохновляете готовить и учите получать от этого удовольствие!
    А спросить хотела вот что: сейчас как раз сезон грунтовых огурчиков, они зачастую горчат, и я использую «народны метод»: потереть огурец его же отрезанной попкой, пока не выступит пена, пену смыть и наслаждаться уже негорьким огурцом)))) Пробовали ли Вы этот «мЭтод»? работает ли он или это мое воображение?

    • Oxana

      мы чего только не пробовали, но все равно приходилось только срезать

  • https://www.facebook.com/app_scoped_user_id/2331590790399887/ Ольга Крайнова

    здравствуйте, Оксана! Нигде не смогла найти тот самый знаменитый способ приготовления минтая в духовке на свином сале и без муки. Второй год мучаюсь — так хочется попробовать))) поделитесь, пожалуйста!

    • Oxana

      ни за что на свете, и не дай бог вам когда-то такое пробовать)))

  • Полина

    Здравствуйте,Оксана! Очень хочется коржиков сахарных,как в школьной столовой,может поделитесь рецептом?

    • Oxana

      а погуглите «чадейка молочные коржики» — я готовила по нему, это именно что те самые коржики.

  • http://vk.com/id105876525 Маргарита Земскова

    Оксана, доброе утро и хорошего настроения! У меня вопрос, который конечно звучал неоднократно, простите. Есть ли какие-то новости когда ждать обновлённое мобильное приложение? Книжечки у меня есть и я Вам безмерно благодарна за Ваш труд, но вот хочется иногда быстро в приложении тык-тык и найти рецепт)Спасибо

    • Oxana

      мне дико неудобно, но приложения сейчас нету, и пока не сделали. в планах есть, но денег нету пока. простите.
      в следующем месяце выходит сборник из трех предыдущих книг. я попросила издателей сразу же и электронную версию выложить на литрес. будут все рецепты под рукой — пока так, пока больше ничего не могу сделать, не вытягиваю.

  • Мила

    Научите плз делать пирожное картошку. Не по ГОСТУ — бисквитная крошка с кремом шарлотт, а такую как в магазинах продавали. Спасибо

  • http://vk.com/id40783739 Игорь Казаков

    Здравствуйте!

    А что случилось с вашим приложением на Android «Рецепты русской кухни»? Успешно пользовался им на старом телефоне, установил на новый — ни рецептов, ни контента. Судя по отзывам на Android Market, эта проблема у всех, кто сейчас пытается им пользоваться. Вы планируете его как то поддерживать?

    • Oxana

      Игорь, я поддержку приложения сейчас финансово не вытягиваю. Но как только, так сразу вернусь к этому вопросу.

  • иванов сергей

    Добрый день! Оксана, огромное Вам спасибо!!!! Пробовала уже не один Ваш рецепт, все вкусно, быстро, просто и, главное, все получается с первого раза!!!!!!!!!!!!!!!!!! Это невероятно! Мы — семья сладкоежек, обожаем Ваши печеньки, булки и королевскую ватрушку!!!!!! Устоять невозможно!!! Успехов и вдохновения Вам!!!!!

  • Ольга

    Дорогая Оксана! Искренняя благодарность Вам за Ваш труд! Подскажите, пожалуйста, нет ли у Вас рецепта Шведского шоколадного торта…такого, у которого середина остается почти жидкой?

  • https://www.facebook.com/app_scoped_user_id/703938123116991/ Galina Galina

    Оксана, спасибо Вам за рецепты и настроение! Вы замечательная! У меня вопрос по муке — пшеничная. но коричневого цвета. Я когда выбирала, то проглядела. Ку да ее можно использовать?

    • Oxana

      это скорее всего второго сорта мука. пеките хлеб, подовый и кирпичиком. очень вкусный получится

  • http://vk.com/id105876525 Маргарита Земскова

    Оксана, добрый день! Хотела бы спросить Вашего совета, в эту субботу мне предстоит приготовить 17литровую кастрюлю супа в приют для бездомных, решили сделать суп с фрикадельками. Вопросы:
    1) картошку для супа может отдельно немного сварить в небольшой кастрюле чтоб сократить время приготовления?
    2) для бульона планировала заранее немного поварить 4 куриных хребта и фрикадельки с курицы 1,5 кг. Будет ли суп достаточно наваристый?
    Простите пожалуйста, никогда в таких объёмах не готовила, но хочется угодить и вкусно накормить нуждающихся. Буду Вам очень благодарна!

    • Oxana

      2. если вы из целой курицы планируете делать фрикадельки, то у вас ещё костей добавится. Варите тогда бульон с вечера и остудите не вынимая костей — тогда наваристым будет.
      1. чем больше кастрюля, тем меньше варить картошку. она потом дойдет при остывании. если кубиком порезана — то 10 минут кипения ей хватит за глаза. лучше фрикадельки отдельно отварить и опустить в суп минут через 8 после кипения картошки, ещё пару минут пусть вместе покипит и этого будет достаточно. потом только пассировку добавьте и дайте её хорошо закипеть. пока довезете — он и дойдет и настоится. удачи вам и Божьего благословения.

      • http://vk.com/id105876525 Маргарита Земскова

        Оксана, спасибо Вам огромнейшее, все люди, а их было порядка 25человек, остались сыты и довольны. Спасибо, что Вы есть, и за Вашу помощь. Храни Вас Бог

  • Катерина

    Оксана, здравствуйте, подскажите рецепт для выпечки печенья на сковороде(сковорода специальная для печений)

  • http://vk.com/id293108 Анастасия Анатольевна

    Добрый день, Оксана!
    Хочу поблагодарить вас и всех, кто с вами работает: я купила книгу ваших рецептов на английском для своей подруги-японки, которая любит готовить и особенно нежно любит Россию, русский язык и нашу кухню.
    Я была в восторге от того, как качественно и красиво сделана книга. И отдельный восторг качеству перевода на английский — все прекрасно! Думаю, подруга тоже будет очень рада, когда получит посылку.
    Спасибо вам за ваши рецепты и ваши книги 🙂

  • Ирина

    Добрый день! Подскажите, пожалуйста, почему при заморозке пельменей и вареников они у меня трескаются? Замораживаю в морозилке с системой но-фрост

  • https://www.facebook.com/app_scoped_user_id/1215457645188595/ Olga Korshunova

    По-прежнему готовлю по вашим рецептам!))) У нас дома теперь 3 ваши книги!! Девочки считают их своими семейными реликвиями и делят «кому какая достанется когда выйдут замуж»)))) им 9лет,7 лет и 4 года. Когда я нашла вас 4,5 года назад, думала «о я открыла Америку»! Теперь вы 🌟 интернета))) очень за вас рада ! Желаем вам всей семьёй крепкого здоровья, благополучия,любви близких и родных. И сил продолжать заниматься своим любимым делом

  • Лена

    Совершенно прекрасный был ЖЖ. Который я прочитала от корки до корки. Который и «сделал» (и буквой, и духом) Оксану Путан для широкой публики.
    Что имеем сейчас? Ужасный невнятный редко обновляемый сайт, как по оформлению, так и по навигации внутри сайта. Как зарегистрироваться? Как получать уведомления? Вроде все сделала сто лет назад — ни-че-го в итоге.
    Фейсбучек это кошмарный, ни о чем, «для своих». Закрытый. В последнее время — чисто спам фоточками морей-окиянов да и вообще — фоточками ни о чем. Нет тех душевных текстов, нет больше Оксаны. Вконтактик? Это либо для подростков, либо чисто для бизнеса.
    Оксана ОЧЕНЬ занята. А мы — нет. И Бугайский тоже, очевидно. У него комменты не закрыты для «посторонних».
    При этом нам активно в голос голосят — благодарите!! поддерживайте денежкой, голосуйте за какие-то там фонды и т.п. Обратной связи для «простых» и «дальних» — ноль.
    Где ты? Где та Оксана, которой я восхищалась и которую активно продвигала среди родни и подружек?
    Нехилая золотая корона выросла у Оксаны на голове, вместо того самого поварского марлевого колпака.
    Даже этот комментарий не могу оставить «как гость». Ничего не работает, блин!!!
    АПД. Страшно неудобный сайт.

    • Oxana

      вариант что оксана просто живет обычной жизнью и работает над чем-то другим, в том числе и над обновлением неудобного сайта — он вами из какого принципа не рассматривался? сразу корону какую-то вашу воображаемую на голову мне прицепили. оксана наверно мало миру отдала если до сих, оказывается, всем по гроб жизни обязана. извините, но вы сейчас о чем-то своем, ко мне никакого отношения не имеющему

  • Галия

    Это в энциклопедии, и в любимых русских пирогах, как ниже в рецепте блинов девушка написала. А здесь в рецепте 1 стакан муки. Я заметила потому что уже пекла ваши блины по этому рецепту с сайта. Оксана, ваши книги будут переиздаваться и продаваться (вот как с пирогов все перешло сюда), и неопытные хозяйки так и будут сыпать 2 стакана муки на 2 стакана воды и недоумевать.
    а хвалить то это конечно: колакакур, паштет быстрый из куриной печени, зебра, пирог заливной с капустой, салат из редиса и яиц, гарнир овощи запеченные — неполный список освоенных блюд, активно продолжаем.

  • Галия

    Просьба: не могли бы вы хоть иногда понемножку публиковать рецепты из книг «такая разная курица», «оригинальные рецепты из баранины», «свинья в апельсинах», «необычная горбуша»? Начиталась хвалебных отзывов об интересных рецептах, опробованных хозяйками из этих книг, а купить их невозможно к сожалению