Куриная грудка в сырной корочке

На 2 порции потребуется:

300 граммов филе куриной грудки

50 граммов сыра (Тильзитер)

2 столовых ложки панировочных сухарей

1 яйцо

2 столовых ложки муки

Щепотка соли

3 столовых ложки растительного масла

Вкусная куриная грудка в сырной корочке пошаговый рецепт с фото
Очень вкусное и невероятно легкое в приготовлении блюдо. Корочка из сыра полностью преображает вкус скучной куриной грудки.
Сытная куриная грудка с сыром как приготовить с фото




Филе грудки выложите на доску гладкой стороной вверх, накройте пищевой пленкой и хорошо отбейте в тонкую отбивную. Пленка нужна для того, чтобы молоток не прилипал к мясу и не рвал мясо.
Вкусная куриная грудка в сырной корочке пошаговый рецепт с фото
Готовые отбивные посолите.
Сытная куриная грудка с сыром как приготовить с фото
Сыр измельчите на крупной терке. Добавьте к сыру две столовых ложки панировочных сухарей и перемешайте.
Вкусная куриная грудка в сырной корочке пошаговый рецепт с фото
В этой панировке, из которой и получится сырная корочка – сыр визуально должно быть больше чем сухарей.
Сытная куриная грудка с сыром как приготовить с фото
В отдельную посуду насыпьте муку.
Вкусная куриная грудка в сырной корочке пошаговый рецепт с фото
Так же отдельно выбейте яйцо и хорошо размешайте его вилкой.
Сытная куриная грудка с сыром как приготовить с фото




Поставьте небольшую сковороду с растительным маслом на средний огонь.

Куриное филе аккуратно и равномерно обваляйте в муке.
Вкусная куриная грудка в сырной корочке пошаговый рецепт с фото
Затем окуните в яйцо, так чтобы яйцо покрывало филе со всех сторон.
Сытная куриная грудка с сыром как приготовить с фото
Вкусная куриная грудка в сырной корочке пошаговый рецепт с фото
Достаньте филе из яйца и чуть подержите на весу – чтобы излишки льезона стекли.
Сытная куриная грудка с сыром как приготовить с фото
Затем переложите в посуду с сырной панировкой и аккуратно прижмите к ней отбивную сначала одной стороной, затем другой.
Вкусная куриная грудка в сырной корочке пошаговый рецепт с фото
Перекладывая отбивную – встряхивайте посуду с панировкой – чтобы она распределялась ровным слоем.

Выложите запанированную отбивную в сковороду и жарьте по 3 минуты с каждой стороны.
Сытная куриная грудка с сыром как приготовить с фото
Вкусная куриная грудка в сырной корочке пошаговый рецепт с фото
Сытная куриная грудка с сыром как приготовить с фото
Вторую отбивную пожарьте точно таким же образом.

Если переворачивая отбивную вы чувствуете, что сыр пристал к сковороде – просто дайте ей ещё полминуты дожариться, и повторите переворачивание. Скорее всего, вы просто пытаетесь перевернуть раньше времени.

Тильзитер – сыр который прекрасно жарится и не прилипает в процессе жарки. Но его вполне можно заменить любым другим твердым сыром.
Вкусная куриная грудка в сырной корочке пошаговый рецепт с фото

Готовые отбивные подавайте с любым гарниром или салатом.
Сытная куриная грудка с сыром как приготовить с фото


| 03.06.2014 | 658994
  • марина

    Просто и вкусно. Это ваш стиль?

    • Oxana

      он самый

  • https://ok.ru/profile/521106230491 тамара ломаева -созонова

    Да уж!!! И так каждый раз с поджелудочной подвиги свершаем Когда сын колдует на кухне Но всегда подвиг Иногда с другом панкреотином идем во все тяжкие Столько рецептов которые хочется пробовать Дай бог здоровья спасибо интересно будем пробовать

    • Oxana

      ну каждый день то не стоит. Но иногда…

  • http://facebook.com/profile.php?id=1195983473 Наталья Комельгак

    Ксю, а если не в сковородке? в конвекцию запихать, получится?

    • Oxana

      Не, Муся, совсем не то получится.

      • http://facebook.com/profile.php?id=1195983473 Наталья Комельгак

        Чорт. Не жарю ж ничего. У меня даже масла растительного в доме давно не водится, только оливковое для салатов.
        Пы сы опять в спам почтовик затолкал письмо с уведомлением на ответ

  • http://samavara.livejournal.com/ samavara

    Все, пошла в магазин за кургрудью:)

  • Мария

    Оксана, до чего ж это вкусно, быстро, красиво и сытно. Полчаса и чудесный ужин на столе. Муж и дети восхищаются мамой, которая до этого была неумехой и готовила из полуфабрикатов и передают привет » самой лучшей тете-повару»

    • Oxana

      спасибо!!

  • Анна

    Оксана, рецепт прекрасный!:) я восхищена Вами! Не было у меня панировочных сухарей, сыр был чеддар.. Готовить — одно удовольствие!

    • Oxana

      Не прилипло без сухарей?

  • http://vk.com/id55465270 Эльвира Пименова

    Вкуснятина!!! Раньше я готовила курицу в кляре, но, похоже она уже моим надоела. Это великолепный рецепт! Муж остался очень доволен.

    • Oxana

      Очень красиво получилось!!! Спасибо!!!

  • https://www.facebook.com/app_scoped_user_id/10210404912933048/ Olga Hottmann

    очень вкусно! спасибо! главное — все по вашей технологии, и тогда все получается!

    • Oxana

      спасибо!

  • Ofigeniya76

    никак не получается запомнить последовательность окунания. буду стараться.

  • alagalla

    какие тарелки красивые!!!

  • http://vk.com/id1147825 Ирина Весельева

    Шикарные!

  • Анна

    Готовлю только по этому рецепту. Супер вкусно получается. Дети за обе щеки уплетают.