Салат Витаминный

На 4-6 порций потребуется:

500 грамм белокочанной капусты

1 морковь

1 зеленое яблоко

половина чайной ложки соли

половина лимона

2-3 столовых ложки растительного масла

Вкусный салат витаминный пошаговый рецепт с фото


Этот салат традиционен для начала весны в России. Готовят его из овощей, которые с осени сохраняются до весны. Это, как правило, капуста, яблоки и морковь. Яблоки придают нужную кислинку салату. Морковь добавляет немного сладости и окрашивает салат. Лимон позволяет яблоку сохранять свой цвет (не темнеть при окислении). Все овощи вместе считаются хорошим источником витаминов, отсюда и название салата.
Мелкой соломкой порежьте капусту.
Полезный витаминный салат как приготовить с фото
Переложите в миску.
Вкусный салат витаминный пошаговый рецепт с фото
Посолите всей солью и хорошо разомните руками.
Полезный витаминный салат как приготовить с фото
Нужно немного растирать капусту сдавливая пальцами, чтобы хорошо перемешалась соль и выступил капустный сок.
Вкусный салат витаминный пошаговый рецепт с фото
Яблоко и морковь очистите от кожуры тонким ножом.
Полезный витаминный салат как приготовить с фото
Измельчите яблоко на крупной терке.
Вкусный салат витаминный пошаговый рецепт с фото
Полейте тертое яблоко соком, выжатым из половины лимона и перемешайте.

Добавьте яблоко в миску с капустой.



На мелкой терке натрите морковь. Добавьте к остальному салату и размешайте все овощи вместе.

Влейте растительное масло и перемешайте последний раз.
Полезный витаминный салат как приготовить с фото
Этот салат прекрасно подходит как самостоятельное диетическое блюдо или в качестве дополнительного гарнира к мясу, рыбе или курице.
Хранить салат можно в течение двух-трех дней в холодильнике, накрыв крышкой или пищевой пленкой. При хранении салата выделяется много жидкости (овощные соки), но это не влияет на качество салата.
Вкусный салат витаминный пошаговый рецепт с фото


| 06.12.2012 | 792612
  • Елена

    спасибо за рецептик. очень вкусный салатик и получился ЛЕГКО!

    • Oxana

      Спасибо за фото!

  • Екатерина

    Люблю этот салатик…. иногда добавляю немножко сахара. Спасибо за понятные рецепты.

  • https://ok.ru/profile/576255303114 светлана чешмеджиева

    Последние два салата с капустой так подходят к весеннему настроению:яркие,нежные,сочные. Организм прямо требует их сделать и проглотить. Они у нас уходят вмиг. Спасибо,за изюминки, в салат с огурцом добавили паприку,а про салат с морковкой незаслуженно забыли, спасибо!❤