Век учись

В четверг сбежали из дома в Стокгольм, повидаться с друзьями и без определенной цели пошляться по городу.




Поэтому сразу сдаю место с недорогой и очень вкусной едой в Стокгольме.

Любимое кафе моего мужа.

И действительно отличные стейки. Вот ссылка на их сайт.




Еда соответствует картинкам в меню.




Там народу — не поверите, очередь стоит, все столы заняты. Но очередь движется достаточно быстро.
В общем если вы видите вот такую вот вывеску в Швеции и Дании — то идите непременно.


Эта вывеска сама по себе как знак качества.

Масленица, уже не первый год — это мои личные «15 минут славы» растягивающиеся на неделю. Я получаю такое невероятное количество отзывов и благодарностей за блины, что всю неделю улыбаюсь и бессовестно этим наслаждаюсь. Я вообще очень люблю, когда меня хвалят. Давно уже перестала шоркать ножкой смущенно и мямлить «ах спасибо не за что!». Есть за что! Так что на здоровье, хвалите и ни в чем себе не отказывайте)))) Больше, больше меду на моё тщеславие)))



Меня очень радуют эти бесконечные стопки блинов в моей ленте. Масленица с блинами, Оливье и Селедка под шубой в Новый год, малосольные огурцы летом — это не еда даже, это такое проявление национального самосознания, это наша русская принадлежность, идентификация — где бы мы не были. И это очень здорово, вот так собраться на блины в Швеции, поболтать по-русски, рассказать и показать другим наши традиции. А у нас очень вкусные традиции!

А блины — прекрасный повод собрать большую разношерстную компанию и всем угодить, и вегетарианцам и мусульманам. Новый мир — он такой, мультикультурный. От него не нужно огораживаться, наоборот, нужно открывать двери и со своими блинами-пирогами вливаться в этот мир. Я сейчас именно этому и учусь.

Самое печальное внутри меня — это ксенофобия. Я отслеживаю её проявления, отлавливаю, и пытаюсь от неё избавиться. Это непросто, я много лет жила в постановочной «дружбе народов» бывшего СССР. Там где слово «нацмен» считалось ругательством. И какие-то вещи проскакивают автоматом, потому что где-то в детстве в голове провели черту между «нами» и «ими». А черта эта на самом деле выдуманная. Нет ни нас, ни их, есть разница культур, есть разница менталитетов. Но люди одинаковые. И вот сейчас я усиленно учусь не делить людей по выдуманным признакам. Учусь тому, что «у Бога нет ни эллина, ни иудея». А вот мудаки есть везде))) Но хороших людей больше. Как-то так…

Сегодня у меня в планах суп-харчо. Рецепт выложу в аккурат к началу Поста. Знаете, когда пишешь вот такой мультикультурный рецепт, то заранее надеваешь кольчужку, ожидая летящие в тебя кирпичи. А на самом деле, какая же это глупость, согласитесь.
Главное же, чтобы легко и вкусно, а не «только в казане».

А ещё у меня тарелочки! Но об этом потом.


| 26.02.2017 | 541296
  • https://plus.google.com/117011683578435779531 Maria Dementieva

    Ты чудо! 🙂

    • Oxana

      обнимаю!

  • Ирина

    Будем ждать харчо!)

    • Oxana

      Есть!

  • https://www.facebook.com/app_scoped_user_id/320431191673041/ Юлия Зверева

    Спасибо вообще и за блины в частности!))) Пекла тонкие на молоке по рецепту со всеми тонкостями (3 раза) и пустые дрожжевые (1 раз). Восторг!
    В планах на сегодня — печеночный паштет из говяжьей печени, и приготовить фарш на котлеты.
    И ждём харчо. У нас в семье его не готовят, поэтому особенно интересно.

    • Oxana

      Это очень условный харчо))

  • http://bis_25.livejournal.com/ bis_25

    Ну к написанному ни убавить, не прибавить- всё так и есть.
    И ещё… вот не буду ждать Пасхи, повосхищаюсь » пасхальными булками» которые не куличи.
    Потому что и блины и супы и всякое разное я и сама умела, а вот куличи не любила. А эти булки-не куличи оказались 100% попаданием- всё как мне нравится, семья только как на врага смотрела, «Что ж ты мать только полпорции теста поставила?» Исправляюсь ежегодно!

    • Oxana

      Спасибо!

  • https://www.facebook.com/app_scoped_user_id/1176366759087285/ Екатерина Веселова

    Да-да-да все так и есть! Вы умница и красавица, и очень легкая для восприятия и прочтения, и конечно готовите просто суперрр!! А еще мне очень Ваши коты нравятся. ))) Вот у этой кошары прям очень харизматично нижний клык вытарчивает ))) Не мешает ей жить такой зуб?

    • Oxana

      Ну приходится ей отдельно покупать мягкий корм, а так вроде больше особых неудобств нету.

  • http://vovka-ku.livejournal.com/ vovka-ku

    Оксана, а я вам хочу спасибо сказать и за блины (как раз сегодня пекла), и за фаршированный перец и еще много раз спасибо за такие вкусные и простые рецепты! И извините, нем могу удержаться, муж у вас очень симпатичный! )))

    • Oxana

      ага)) мне он тоже нравится!

  • https://www.facebook.com/app_scoped_user_id/10154593959412955/ Nadia Tcherniak

    На слове «харчо» я прям тихо умерла. Очень жду! Заранее спасибо 🙂

    • Oxana

      уже!

  • http://latusja.livejournal.com/ latusja

    А я вчера сырники сделала!!! Ах, какие вкусные!!! Спасибо, Оксана! Дочка просила готовить сырники теперь только по твоему рецепту!!!

    • Oxana

      спасибо!

  • http://vk.com/id79471863 Елена Ромашова

    Вы ксенофоб? Да ладно. Вышла замуж за шведа и «ксенофоб»….Не вешайте на себя ярлыков. Вы — замечательная.

    • Oxana

      периодически проскакивает, сама в шоке

  • http://oyster05.livejournal.com/ oyster05

    Оксана, ваши блины-чудо. До вашего рецепта я перепробовала с десяток рецептов. И все не то. А ваши — идеальны. ИДЕАЛЬНЫ!!! И просты до невозможности. Спасибо. Буду осваивать постепенно остальные рецепты.

    • Oxana

      Спасибо!

  • Татьяна

    Да-да-да!
    Миллионный раз спасибо Вам, Оксана, за блинный трэш многолетней давности!!!
    На этой неделе, правда болела и фотографировать катастрофически не успевала, только печь))

    • Oxana

      Спасибо, Таня!

  • https://www.facebook.com/app_scoped_user_id/1612653289028039/ Galina Maximochkina

    Оксана огромное вам спасибо за ваш труд и ваши драгоценнейшие рецепты! Все получается на УРА!!! Блины,пироги,куриные котлетки….все всегда на 100%вкусно и это точно!!!! 👌👍Люблю ваши рецепты!!!Вчера делала капустное сотэ—вкуснотище!!!!Спасибо👏👏👏👏

    • Oxana

      На здоровье!!!

  • https://www.facebook.com/app_scoped_user_id/1092692080850536/ Tatyana Kuznetsova

    Да, вам ксенофобам лишь бы нас татар обижать!))))))*вернувшись со свиданки со шведом*

    • https://www.facebook.com/app_scoped_user_id/967147696719434/ Мила Жилкина

      Тааааак! Ася одобрила счастливца?

      • https://www.facebook.com/app_scoped_user_id/1092692080850536/ Tatyana Kuznetsova

        Асе я его не представляла даже, не каждому таая честь…)))

    • https://www.facebook.com/app_scoped_user_id/1402792583099399/ Вика Своя

      Иииииии… как? Настроение хорошее?

      • https://www.facebook.com/app_scoped_user_id/1092692080850536/ Tatyana Kuznetsova

        Нет, Вика… Вчера рассталась со своим американцем, ну и сегодня шведа тоже за обедом забраковала. Встречаю весну в гордом одиночестве.

        • Oxana

          я поскакала в скайп тебя пытать, а ты что-то затихарилась, шушарка!

  • http://vk.com/id242568270 Інна Дудка

    Я тож так пеку,добавляю корицу и 1 чайную ложку разрыхлителя.

    • https://www.facebook.com/app_scoped_user_id/337014660027509/ Людмила Карапац

      А если чуть чуть куркумы добавить,будут совсем как солнышко.

      • Oxana

        и мяса, сыра, колбасы))))

  • https://www.facebook.com/app_scoped_user_id/1470627819618311/ Galina Krichevsky-Dugin

    Подолью медку на самолюбие — рецепты такие, что всегда все получается, вот просто всегда. Легко, понятно, вкусно — что еще надо? Спасибо, Оксана!

    • Oxana

      На здоровье!

  • https://www.facebook.com/app_scoped_user_id/734676980026273/ Elena Kaygorodova

    Оксана, сегодня полдня провела на кухне: с утра блины, потом борщ, пироги с капустой и «булмелочь» на предстоящую неделю) Думала о вас, размышляла, вспоминала ТВ-интервью. Обе книги были открыты, и еще сайт. Восхищаюсь вами и считаю самым главным своим кулинарным учителем. К 50-ти годам наконец-то его обрела. Ура.

    • Oxana

      спасибо, Лена!

  • https://www.facebook.com/app_scoped_user_id/10212443792158624/ Maria Egorova

    Добавлю свою большую ложку меда — блины получились обалденные!!!

    • Oxana

      оооо, да!!!

  • Елена

    После вашего рецепта полюбила печь блины и сынок с мужем поросят и просят и хвалят и хвалят, а я желаю и желаю Вам всего самого хорошего! Захожу каждый день на Ваш сайт в надежде, что появился новый рецептик! В общем, моя жизнь теперь без Вас и вашего сайте не мыслится!

    • Oxana

      ну слишком быстро рецепты добавлять не получается, но раз в неделю хотя бы — я стараюсь.

  • http://vk.com/id145931649 Ирина Орлова

    хочу с припеком;))))

    • Oxana

      ну так все тоже самое, налили блин на сковороду и стремительно начинкой посыпали.

  • http://gre-mar.livejournal.com/ gre-mar

    Оксана, спасибо огромное за Ваши рецепты, простые, понятные, и с первого раза получающиеся. Дочка 15 лет первый раз пекла блины совершенно самостоятельно, по Вашему рецепту из книги, пекла к 23 февраля мальчишкам из клуба реконструкторов. Ни одного блина комом, ооочень вкусные (нам, родителям, по штучке милостиво выделили). Потом ребенок похвастался, что ее блины улетели первыми. Обе Ваши книге куплены будущей хозяйке в приданое, теперь вот третью докуплю :).

    • Oxana

      знаете как приятно такое читать?)))

  • https://ok.ru/profile/380910035434 Ирина Гречухина-Зуева-Осипова

    Не утерпела, добавляю свою капельку меда. Огромное спасибо за рецепт блинов. У нас в кофейне пекут очень вкусные блины, я как ни старалась, ну не получались у меня такие же, а вот испекла по Вашему рецепту, получились точно такие вкусные. Впредь буду готовить по Вашим рецептам. Спасибо, Оксана.

    • Oxana

      На здоровье, Ирина!

  • https://www.facebook.com/app_scoped_user_id/10202307676450238/ Katarina Kravcova

    Меду тебе: блины — восторг! У меня в этом году матушка забастовала, не получаются, говорит))) А я раз — и испекла, все лопали так, что за ушами трещало)))

    • Oxana

      Больше, больше меду!!!)))))))))))

  • http://siblebeda17.livejournal.com/ siblebeda17

    Оксана,спасибо за твою неугомонность и широту души. С удовольствием смотрела и слушала тебя в «Наедине со всеми». В восторге от твоих рецептов,ты ни разу не подвела!!!Браво))))

    • Oxana

      Спасибо!

  • https://www.facebook.com/app_scoped_user_id/1295044543852486/ Galina Balashova

    И мой горшочек мёда: делала блины на молоке — всё получилось, не успела даже сфотографировать )))

    • Oxana

      Ура!!!

  • http://ov-o.livejournal.com/ ov-o

    да, спасибо за рецепт блинов. очень вкусно получилось)

    • Oxana

      На здоровье!

  • http://albina-enigma.livejournal.com/ albina-enigma

    А как не хвалить, если я с вашего рецепта и научилась блины печь, до этого никак не могла освоить тонкие блинчики! Всю неделю стопками детей и мужа радовала 🙂 Спасибо!!!

    • Oxana

      Масленица это мой звездный час)))

  • https://www.facebook.com/app_scoped_user_id/1181177971981572/ Elena Sorokina

    За блины спасибо! Я тут немного подтупила-смотрю все в комментах добавляют ложку мёда в блины, думаю, что-то я пропустила, вместо сахара? Надо попробовать. Потом до меня дошло)))))

    • Oxana

      это я опять навыпросила ассан!

  • http://vk.com/id2317447 Наталья Левина

    Большущее спасибо за блины))давала сыну в школу на масленицу, конечно же все слопали)))
    Оксана, извините пожалуйста, не сочтите за наглость, но после фоток со стейком так захотелось его приготовить, но увы, не умею 😅Может у Вас есть очередной обалденный рецептик?

    • Oxana

      Да там же просто всё, быстро на сковородке «запечатал» с двух сторон, а потом со щупом-термометром в духовку. И смотреть когда достигнет нужной температуры, смотря какой стейк вы любите — с кровью или без (температура разная, есть таблицы в сети)

      • http://vk.com/id2317447 Наталья Левина

        Ржунимагу!😂😂😂это для Вас просто))))а такой чайничег как я может всё мяско попортить😲

  • http://barbro.livejournal.com/ barbro

    всю неделю проторчала в мальмо, ни одного не спекла((

    • Oxana

      зато ремонт огого, я смотрю и восхищаюсь, какие вы крутецкие!

  • https://www.facebook.com/app_scoped_user_id/10211109087030402/ Kuznetsova Ali-Khan Yasmin

    Всю неделю пекла блины по вашему рецепту. Сегодня подруга сказала — вот у тебя всегда блины такие вкусные! 🙂 Так что да, спасибо.

    Не помню писала уже или нет, но я блины пеку давно (мама за сковороду на табуреточку лет в шесть поставила), но всегда тесто делала на глазок и результата был всегда разный и не всегда удачный. И тоненькие у меня плохо получались — рвались. Только когда стала печь по вашему рецепту, всегда гарантированный и превосходный результат.

    • Oxana

      Спасибо!!!!

  • http://moyugolok.livejournal.com/ moyugolok

    И я добавлю половник благодарностей за твои блины тоненькие. Хоть и не пекла их в эту масленцу, но в течение года пеку именно их.

    • Oxana

      Спасибо, родная!

  • Kira

    еще не пробовала Ваш рецепт, да меня и мой вполне устраивает, но вот процесс мой покажу 🙂

    • Oxana

      На четырех — круто. А мне на трех комфортнее. На 4 тоже осилю, но будет беготня без удовольствия.

  • Елена Николаевна

    Простите Мои Блины это: -2 стакана молока и 2 стакана воды теплой ,4 Стакана просеянной муки ,2 яйца и ,подсолнечное масло полстакана,ложка чайная соли и сахара столовая ложка, получаются не очень румяные т.к. мало сахара.У мужа сахар
    в крови.

    • Oxana

      Я вам как диабетик скажу — что сахар, что мука жареная — одна фигня))

  • https://www.facebook.com/app_scoped_user_id/1340213286038996/ Helen Zhukovskaya

    Оксана, спасибо за ваше чувство юмора и легкость — всегда узнаю что-то новое с вашего сайта. О блинах :).. Решили с коллегой порадовать на 23 февраля коллег-мужчин блинами. С вашим рецептом мне это было не страшно! Никогда не пекла в таком количестве, лопали и хвалили)). Это ваша заслуга по праву! Спасибо!!!

    • Oxana

      Ого как круто!! Спасибо!

  • https://www.facebook.com/app_scoped_user_id/10208614048087887/ Elena Erasova

    Давно читаю Вас в жж, вы классная. И готовите очень здорово. Рецепты прекрасные. Спасибо.

    • Oxana

      Спасибо!!)))

  • Татьяна

    Оксана, мы взрослые тетки ( я и три моих подруги) уже которую неделю не выходим со своих кухонь, готовим и блины, и хлеб, и булки всякие, забили на диету, вздыхаем и лопаем, оторваться не можем. Накупили всяким форм, чашек-плошек и изгаляемся всяко. Семейства наши радуются, а мы по вечерам созваниваемся и отчитываемся: кто что делал. Я никак не могла научиться печь блины, мне в этом году 50, чай не шышнадцать, а вот поди ж! А сейчас именины сердца! Только так отлетают и всё благодаря Вам, Оксана! Подруги меня ругают за то, что познакомила их с Вашим творчеством (потому что пипец диете), но сами оторваться от плиты не могут. Оксана, Вы редкий самородок, как говорил один киногерой: «вы не ширпотреб, вы индпошив» ))) Спасибо огромное!!!

    • Oxana

      О!!! Как приятно такое читать!! Спасибо огромное!!!

      • Таня

        у нас сейчас почти ночь,НО ! делаю «селедку под шубой». Кто мы мне месяц назад такое сказал, что я безо всякого повода буду по ночам делать такие торжественные салаты — послала бы куда подальше. Муж ходит кругами как дельфин, дочь интересуется здоровьем, а я вдохновенно натираю свеклу. Ох, Оксана, не к добру это ))) , а к килограммам

        • Oxana

          Гости!! Гости способны удовлетворить нашу страсть к готовке, и сохранить нашу жопу в том же размере. Я только на гостях и отрываюсь)))

  • http://rina-k.livejournal.com/ rina-k

    Да! Подтверждаю и добавляю свою «спасибу». За проверенные блины на молоке и беляши, а также за постные блины, которые делала впервые: хотелось порадовать племяшку, у которой аллергия на молоко. Я немного опасалась, когда почитала коменты, у кого-то не получилось. У меня все получилось отлично! Ксю, как она их уплетала, она в течение вечера съела почти всю порцию! Видела бы ты ее блаженство, ведь она на строгой диете. Кстати, все прошло хорошо, я боялась из-за количества съеденного. По причине племяшкиного нюанса я сделала мононачинки: селедка, яйцо, сыр, мясо и т.д., много всего — все измельчено по отдельности, каждый смешивал какие угодно комбинации. Очень симпатичные посиделки получились. Спасибо тебе огромное. Есть за что, это точно.

    • Oxana

      Спасибо, дорогая!

  • https://www.facebook.com/app_scoped_user_id/1079224622183273/ Olga Olga

    Ой, как жаль, что не вышел этот пост на неделю раньше! Сегодня вернулись из Стокгольма. Реально — или с местами напряг был, или сомнения были в отношении
    некоторых мест. Да и не так уж много тех мест нашли.

    • Oxana

      То есть мы в один день там гуляли??

      • https://www.facebook.com/app_scoped_user_id/1079224622183273/ Olga Olga

        Воскресенье. 🙂

  • Ирина

    Спасибо вам за рецепт блинов! В этом году я на Масленицу оторвалась по полной — 4 дня по 2 замеса блинного теста. Первые блины пропадали с тарелки быстрее, чем я успевала их туда класть — только слышала топ-топ-топ в коридоре, очередной блин убежал. Старший сын торговал блинами в школе — одноклассницам так понравилось, что аж рецепт попросили!

    • Oxana

      Спасибо!!!

  • Алина

    Оксана вот просто огромнейшее спасибо за блины! И за тесто! И за позитив! На самом деле нас таких прославляющих очень много! Мы просто не любим соцсети а тут вона чо, писать без привязки можно :))
    На самом деле Ваш блог — это многолетний позитив. И «попа в ракушках» и пирожки на один укус (и кто это сказал — я помню). Искреннее спасибо и не только за рецепты!

    • Oxana

      Спасибо!!!

  • Марина

    Оксана,спасибо большое за кафе.Часто бываем в Стокгольме,детям нравится кататься на пароме,смотреть шоу программы. И нам из Таллинна недорого это путешествие.Везде уже были,но перекусывали непонятно где.Судя по тому,что при входе идет какая-то продажа,то это одна из торговых улочек в центре.Спишу название и если найду,то обязательно сходим покушаем.

    • Oxana

      Да, там на сайте (ссылка в посте) есть адреса, это кафе как раз на торговых улочках.

  • https://my.mail.ru/mail/ok.igorolga/ Ольга @

    А я вот похвастаюсь: мне сын выписал ваши книги, Оксана, в подарок на 8 Марта! Я радааааа!!! После того, как я «открыла » Вас для себя после передачи»Наедине со всеми», не было ни одного дня, чтобы я не «бегала» в интернет за Вашими рецептами. Сын сначала посмеивался надо мной, а потом решил сделать мамане приятное…

    • Oxana

      А теперь важно ему самому книжки подсунуть и пусть готовит маме вкусное)))