УЧЕБНИК ДЛЯ ВСЕХ

кто желает в кратчайшие сроки стать профессиональным поваром 

Для того, чтобы быть поваром, совсем необязательно знать миллионы рецептов блюд, виртуозно владеть ножом и лихо крутить в воздухе тесто для пиццы. 

Но. 

Для того, чтобы быть поваром, мало просто вкусно готовить. 

Профессиональный повар - это прежде всего тот, кто способен практически сразу начать ориентироваться на любой кухне. 

Тот, кто способен быстро и качественно приготовить любое впервые встретившееся блюдо, даже если до этого он о нем и не слышал. 

Тот, кто способен не только организовать пространство вокруг себя для безопасной и комфортной работы, но и влиться в коллектив, встав на любую позицию в кухне, и работать в команде. 

Такого уровня можно достичь несколькими путями. 

Можно опытным путем не спеша дойти до понимания принципов функционирования профессиональной кухни, 

а можно воспользоваться готовыми принципами и правилами, изложенными в учебнике «Как стать поваром за 5 дней». 

И дальше только отрабатывать необходимые навыки, обладая самым главным - важнейшими, необходимыми знаниями для успешной работы и дальнейшего совершенствования на ЛЮБОЙ кухне. 

В этом учебнике мы постарались максимально кратко изложить все те принципы поварской работы, которые необходимы для работы на разных позициях кухни: от помощника повара до шефа. 

Никакой лишней информации и воды - только то, что действительно нужно и важно.  

Как если бы Вы целый год слушали лекции, посещали семинары и мастер-классы, практиковались у разных шеф-поваров и писали конспект. 

Этот конспект перед Вами. 

Здесь вы совсем не найдете рецептов. 

Зато найдете гораздо больше - концентрированный опыт и знания, базовые принципы и правила, которые позволят Вам максимально быстро получить доступ к профессии повара.