ГАСПАЧО

Такой испанский помидоровый суп на три вжика готовки. 

 Это вам не на окрошечку варить-чистить-мелким кубиком совмещать несовместимое в очередном жидком салате. А согласитесь - так и есть. 

Все холодные супы - это по сути своей - салаты. Только у нас, у русских это почему-то в основном оливье с квасом. 

А на самом деле можно совершенно точно не усложнять себе жизнь, и не искать каких-то особенных рецептов и секретов. 

Основные составляющие любого гаспачо - свежие помидоры, паприка, огурец и томатный сок /у испанцев тоже вечная битва с урожаем/. 

Всё остальное - подбирайте на свой вкус и в своих пропорциях.  

Но сначала нарезайте и смело ссыпайте в чашу блендера:

30 граммов репчатого лука
300 граммов помидоров
100 граммов красной /это важно/ паприки 

Обычно в этот момент сюда же добавляется свежий огурец, кубики льда, а потом уже добавляется уксус для выравнивания вкуса.

Но можно и

100 граммов вкусных маринованных огурцов вместо свежих, и не пугаясь уксуса потом этим огуречным рассолом пополам с томатным соком развести измельченную массу до нужной густоты.

На этот объем продуктов вам понадобится по 100-150 мл того и другого. 

Так вот первым вжиком измельчаете овощи.

Вторым вжиком размешиваете их с соком и рассолом.

А вот в тот момент, как вы оцените в литрах объем получившегося гаспачо - добавляйте соль и делайте последний третий вжик блендером - размешивая соль. 

А затем просто разливайте по тарелкам, посыпайте сухариками - подавайте к столу.

Проще не бывает супа.