КУРИЦА, ЗАПЕЧЁННАЯ С ОВОЩАМИ
ещё один энерго-НЕ-затратный ужин для небольшой компании с безупречным таймингом.
У нас уже есть рецепт Курицы на банке - где мы просто готовим курицу-гриль в домашних условиях.
Но сейчас мы приготовим целую курицу сразу с картофелем, морковкой, мелкими перчиками и томатами-черри в одном противне без каких-то лишних телодвижений. Всё как мы с вами любим.
На 4-6 порций потребуется:
1 целая курица весом 1,5 - 2 килограмма
1 килограмм мелкого картофеля
по 200-300 граммов мелких моркови, сладких перцев и томатов
для заправки:
1 чайная ложка с верхом сушеной паприки
1 чайная ложка с верхом сушеного чеснока
1 чайная ложка с верхом сухого укропа
2 чайные ложки без верха соли
8 столовых ложек растительного масла
В глубокой миске смешайте соль, специи и растительное масло.
У курицы отрежьте крайние сегменты крыльев - они совсем не нужны.
Если в рецепте Цыпленка-табака мы разрезали курицу по грудке,
то в этом рецепте разрезаем по спинке.
Режьте не прямо по хребту, а совсем рядом с ним.
Затем хорошенечко смажьте курицу изнутри смесью масла и специй.
Разверните её бабочкой спинкой вверх и уложите на край большого глубокого противня. Затем, прямо рукой, как следует, обмажьте по верху.
Поставьте противень в предварительно нагретую до 200 градусов духовку и запекайте 30 минут.
Картофель и мелкую морковь выложите в миску с заправкой и хорошо размешайте. Если нет мелких овощей, порежьте крупные.
Через полчаса достаньте противень с курицей из духовки.
Макая кисточку в выделившийся на дне противня жир, хорошо снова смажьте всю поверхность курицы.
Ещё раз хорошо размешайте картофель и морковь с заправкой.
Выложите овощи ровным слоем на свободную половину противня.
Верните противень в духовку ещё на 30 минут.
Затем перемешайте картофель и морковь, а курицу снова промажьте, макая кисточку по дну противня.
Выложите поверх картофеля мелкие перчики.
И снова уберите противень в духовку, в этот раз на 15 минут.
Через 15 минут добавьте к овощам томаты-черри и запекайте последний раз ещё 15 минут.
После чего доставайте противень и сразу можно подавать к столу, прямо в той посуде, в которой запекали (ибо красотища же!).
Смотрите, у нас по факту - курица запекается полтора часа, картофель - час, перчики полчаса и помидорки - 15 минут. И это идеальное время для приготовления их всех по отдельности.
Так что поспешите своих порадовать, ну и ручки мыть не забывайте.
А если вдруг останется немного курицы - то назавтра из неё всегда можно приготовить вот этот салат.
