"СЫРОЕ" ПОМЕЩЕНИЕ С НУЛЯ

Сырое помещение - это то, в котором никогда до вас не было общепита, где вам придётся всё обустраивать самостоятельно.

Если вы присматриваете такое помещение, но планируете готовить там еду, то встает вопрос вытяжки и оборудования кухни. И возможность установить легальную вытяжку имеет не менее важное значение.

Не рассчитывайте на то, что вы вот так с ходу установите вытяжку там, где вам вздумается. Во всех без исключения странах этому есть всевозможные ограничения. В Испании, например, несмотря на количество заведений на первом этаже жилого дома, вытяжку можно установить только в одном из них. Одну вытяжку на все здание! Да и то, придётся согласовывать со всеми жильцами дома. 

В России существует бессчётное количество «контролирующих» органов (те самые “семеро с ложкой”), которые тоже вот так, с кондачка, не позволят вам это сделать. И не надейтесь. А под бытовой вытяжкой вы много не наработаете, как ни мечтайте. Она профессиональное количество жира всосать просто не в состоянии. Не говоря уже о том, что этот трюк работает буквально до первой проверки.