"СУХОЕ" ВАРЕНЬЕ В ДУХОВКЕ

Добрый день!  Иванна, алматинка, с новым рецептом к вам. Не смогла на рынке пройти мимо лотка с яблоками, цена смешная, купила 4 килограмма. Мелкие, твердые, сладкие. Булочек напекла, да так погрызли, остальные куда?

Варенье «сухое» - отличный выход. И вам советую – вкусно.

Продукты:

Яблоки 1 кг.

Сахар 300 г.

Лимонная кислота 0,5 ч.л. или 2 ч.л. лимонного сока

Корица – по желанию.

Разогрейте духовку до 130°.

Яблоки очистите от сердцевины, кожицу можно не срезать. Нарежьте дольками или небольшими ломтиками, но не очень мелко.

Посыпьте сахаром и добавьте лимонный сок или кислоту. Хорошо перемешайте.

В форму уложите лист пергамента для выпечки. Предварительно его немного помните.

На пергамент выложите яблоки, разровняйте и поставьте в духовку.

При 130° запекайте примерно час.В течение этого часа пару раз перемешайте яблоки, чтобы выделившийся сок равномерно распределился по всем кусочкам. Я советую взять лопатку из силикона или термопластика, деревянная или металлическая лопатка может порвать бумагу.

Потом повторите, разогрейте духовку и, пару раз перемешав, запекайте еще час.

После запекания, выньте форму с вареньем из духовки,  дайте ему остыть, подержите  два-три часа на ровной поверхности, чтоб немного  подсохло. Сложите в чистые баночки.

Сухое варенье  подавайте к чаю, к каше на завтрак,  можно использовать в выпечке и как украшение десертов.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Жду ваши отзывы и комментарии. До скорой встречи на этом сайте. Ваша Жерома.