МАНДАРИНОВЫЙ КУРД

Пару лет назад попробовала приготовить. Получилось и понравилось. Теперь готовлю его часто. Особенно актуален этот крем в новогодних десертах. Мандариновый аромат и вкус - праздничное настроение.

Продукты.

Мандарины очищенные - 0,5 кг.

Цедра мандариновая или лимонная - 1 ст.л.

Яйцо сырое - 2 шт.

Сахар - 200 г.

Сливки жирные 33-35% - 300 г.

Мука - 1 ст.ложка с верхом

С двух мандарин снимите цедру. Можно добавить немного лимонной, для аромата. 

Процедите и ложкой протрите через крупное сито.

Крем отлично подходит для тортов, пирожных.  На печеньку намазать и съесть - тоже очень даже.

Я люблю сочетание соленого и сладкого, поэтому бутерброд с  паштетом из куриной печени приправила сверху курдом.  Это ооооочень вкусно!

С наступающим Новым годом! Всех благ, хорошего настроения и вкусной еды! Всегда с вами, ваша Жерома - Иванна!